Mugurdi zurixkak neguan hotzerien aurkako laguntzaile ezinbestekoak izango dira, bitamina C eduki baxuetan. Hotz tratatzen ez baduzu, kontserbazioaren erabilgarritasuna areagotzen da. Blanks hauek ere gozogintza betetzeko erabiltzen dira, tea gehitu edo, besterik gabe, ogi xerra batekin jan.
Nola prestatu mugurdiak neguan?
Mugurdi kontratazioa neguan hainbat modutan egiten da. Aukera bakoitza bere mireslearen bila dabil, garrantzitsua da baia etorkizunean erabiliko den helburua zehaztea.
- Uzta egiteko modurik arruntena eta arruntak negururako mugurdi jam egitea da. Aukeratzeko aukera asko daude, zuk zeuk aukeratu behar duzu.
- Berriro prestatu ahal izango dituzu baia, marrubiak, currants edo sagarrak osatuz. Mugurdi edari batetik freskoa ateratzen da.
- Neguan jarraitzen duen mugurdia sukaldaritza gabe edo "mermelada gorri" deitzen den bezala, nahiko erraza da prestatzea, baia eta azukre 1: 1 proportzioa jasateko, uzta neguan iraun dezan.
- Mugitu hainbat modutan mugurdiak: berri osoa edo patata purea.
- Mugurdi saltsa ezohiko eta oso pikante baten oinarria izan daiteke, haragia platerak primeran osatuz.
Nola egosten mugurdi jam neguan?
Mugurdi marmelada errazena neguan osagai gehigarririk ez duen errezeta da. Elikadura azkar eta behin bakarrik egosi da, latak esterilizatuetan itxita dago eta neguan guztia leku atseginean gordetzen da. Kasu honetan, azukre kopuruaren arabera, bere gustuaren arabera aldatu daiteke. 1 kg-ko arrautza-apurrak 0,7 g prestatzen ditu.
osagaiak:
- mugurdi - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Mugurdiak geruza azukre geruzekin eta 5 orduz utzi.
- Egosi baia, 15 minutuz irakiten.
- Pote ezazu ontzia edukiontzi esterilizatu batean, kortxoa eta bidaltzea.
Mugitutako gemak neguan pitted
Gema mugitu negurako - gozo-goxoa prestatzeko, hotzetan gogokoena bihurtzen dena. Gozokiak egiteko prozesuan arazo nagusia oholen kentzea izango da. Horretarako, buztinekin besatu eta berniz garbitu behar duzu. 1 litroko jam lortzeko, gutxienez 2 kg-ko baia behar duzu, denbora luzez gosea izango da, eta gehienak lurrundu egingo dira.
osagaiak:
- mugurdi - 3 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Raspberry bahe baten bidez garbitu, hezurrak bereizten.
- Arraina azukrearekin eta sute minimoa jarri.
- Patata purea irakiten 15 minutuz egon behar da. Utzi ezazu, cool it. Errepikatu prozedura 2 aldiz gehiago.
- Kuxin lodia pixka bat beirazko ontziak, kortxoa eta biltegiratzeko utzi.
Mugurdi from gelatina - neguan errezeta
Mugurdi marmelada neguan bi modutan egin daiteke: patata purea, azukrea edo fruitu lehorrak garbitu. Edonola ere, sukaldaritzan, lodigarri bat gehitu behar duzu: gelatina, pektina edo zheliks. Egun bateko jaki hori probatu daiteke, baina neguan guztia ezin hobeto mantentzen da eta ez du hondatuko.
osagaiak:
- mugurdia - 2 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
prestaketa
- Mugurdi azukrea eta utzi 5-7 ordu.
- Zhelfix diluitu ur kopuru txiki batean.
- Egosi baia azukrea desegiteko, zhelixera bota, nahastu. Irakiten 15 minutuz.
- Cork mugurdiak neguan edukiontzi esteriletan eta leku freskoan gordeta.
Nola egosten mugurdi jam "Pyatiminutka" neguan?
Mugurdi mokadu ezagunena "Pyatiminutka" errezeta da neguan. Fintasun bat prestatzea ez da azkarra, hozteak hozten du. Bitartekaritza deritzo digestio periodikora, eta 5 minutu irauten du. Metodo honek baia onuragarriak diren propietateak babesten laguntzen du eta tradizionalki marmelada ahalik eta ondoen dastatzeko aukera ematen du.
osagaiak:
- mugurdia - 2 kg;
- azukrea - 1,5 kg.
prestaketa
- Mugurdi azukrea eta utzi 3 ordu.
- Jarri edukiontzia sute indartsuan, irakiten jarri, 5 minutu egosten.
- Utzi, hoztu erabat eta berriro irakiten eta hozteko prozedura berriro errepikatu.
- Irakiten egosten laugarren aldiz, poteak esterilak baino gehiago estutu ezazu, zigilatu eta biltegira bidali.
Bizkotxoak azukrearekin birrinduta neguan
Mugurdi xehatuak azukrearekin neguan edo "marmelada gordinak" ideia ezin hobea da. Negutegi guztiak negu osoan zaintzeko, garrantzitsua da sweetener eta berry proportzioa mantentzeko. Azukre geruza lodi bat ere bota behar da goian, hartara, oxigenoaren sarrera ezabatuz.
osagaiak:
- mugurdia - 2 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Mugurdi esmaltea edo beirak isurtzen da, egurrezko tolestisa batekin moztuta eta azukrez beteak.
- Poteak esterilak baino gehiagotan jartzea, 2 cm-koa gehitzen ez duen bitartean, azukrea azukrerekin estali arte.
- Itxi cap cap. Mugurdiak neguan hozkailuan gordetzen dira.
Mugurdi almibarretan neguan
Mugurdi zuritu bat prestatu neguan, gozoki goxoa eman dezakezu pastelarekin bat egiteko, krepe, krepe edo gazta tarta zati bat osatzeko eta izozkiak egin. Sweet prestatzen da, besterik gabe, gehiegizko eta bero tratamendu gabe. Ondorioz, laranja lodi bat izango da kolore aberatsekin eta aroma kriminal ez-paregabearekin.
osagaiak:
- mugurdi - 1 kg;
- azukrea - 700 g;
prestaketa
- Baia garbiketa bidez garbitu. Tarta lehor egon behar da.
- Gehitu azukrea purean.
- Konbinatu nahastailea abiadura baxuan azukrea guztiz desegin arte.
- Pour jarabea poteak esterilak, zigilua ongi.
- Mugurdiak, neguan itxita, hozkailuan bakarrik gordetzen dira.
Maionesa negruko mugurdietan - errezeta sinplea
Neguan mugurdi konpotak errazena baia prestatzen da eta almibarretan gozoa dauka. Denbora luzez gordeta dago, konposizioa azido zitrikoa gehitzen bada. Edariaren zaporea apur bat dibertsifikatzeko, konposizioa beste baia osatzeko aukera dezakezu, gomendatzen den bezala, gereziondoak, marrubiak edo gooseberry. Errezeta honen osagaiak kalkulatzea 3 litroko jar bat da.
osagaiak:
- mugurdi - 1 elementu;
- currant - 1 elementu;
- azukrea - ½ elementua;
- ura 2,7 litro;
- azido zitrikoa - labana punta.
prestaketa
- Zartagile usaintsuetan, loak erori eta limonada erori.
- Ura irakiten eta pour baia bat sartu.
- Estalki esterilizatu batekin zigilatu eta biltegira bidali.
Bizkarrerako saltsa neguan haragientzat
Berry saltsak aspalditik frogatu dira, plater nagusien gehigarri bikain gisa. Prestatu mugikorreko saltsa haragiarengatik negurako erraz eta erraz daiteke errezeta on bat eta erreduzitutako osagaiak, ohiko kondimentuak prestatzeko ohiko eran. Moderatuan, saltsa pikantea eta mindua txingarretatik edo shish kebabentzat ezin hobea da.
osagaiak:
- mugurdi - 1 kg;
- azukrea - 200 g;
- ozpina - 50 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- menda lehorra, txile flakes - 1 pixka;
- ura 100 ml4
- Landare olioa - 20 ml;
- gelatina - 5 g.
prestaketa
- Baia ebaki baten bidez garbitu egiten da.
- Gehitu azukrea, ura eta simmer 20 minutuz.
- Arrautza bota eta gurina eta espeziak lehorrak bota. 30 minutu gehiago egosi, ozpinetan bota.
- Bota gelatina, nahastu eta bota esterilak baino gehiago eta hoztu biltegiratzeko.
Nola izozkiak izoztu neguan hozkailuan?
Neguan izozkiak izoztuak bi modu daude: zer helburu erabili behar den. Berriak osorik eta apaintzeko postreak behar badituzte, film batean izozkailuan geruza bat zabaldu behar da eta 20 ordu igaro ondoren zigilatu poltsan sartu. Oraindik ere posible da mugurdi purea prestatzea eta saltsa, xarabeak prestatzeko edo, besterik gabe, etxe-sorta freskoa fresko interesgarriak gehitzeko.
osagaiak:
- mugurdia - 2 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Baxatu baia patata purearekin azukrearekin.
- Pour masa edukiontzi txikietan edo izotz-formetan.
- Neguan izozkiak izozkailuan gordetzen dira soilik.