Nola goxoa da haragia prestatzeko, beraz, ez da bakarrik biguna, baina oraindik ere mamitsuena eta lurrintsua? Hainbat txahal gisatuan errezeta interesgarriak eskaintzen dizkizugu, zure gosari guztiei egokitzeko.
Txuleta "Redmond" anitzeko kukurutxoan
osagaiak:
- behi - 500 g;
- Gurina - 2 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- azenarioak - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- irina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Okela kubo txikietan moztu eta gari irin batean nahastuta. Barazkiak garbitu, prozesatu eta gero, tipulak eraztunekin nahastu ohi dira, azenarioak lasto finekin xehatu eta piper beltza piperra moztu egiten da.
Multivarka-ontzietan krema-gurina jarri eta "Baking" modua piztuko dugu eta olioa berotzen denean, haragia zabaldu eta frijitzen dugu, aldian-aldian, nahastuz. Ondoren, tipulak, kanpai piperrak eta azenarioak gehitu. Egosi elkarrekin 5-10 minutuz, nahastuz.
Ondoren, astiro-astiro, ura bota, gehitu erramu hostoak, bota gatza eta piperra. Guztiak ondo nahastu, estalki batekin estali, multivasar aktibatu, "Quenching" modua jarri eta 1.5 ordu inguru egosi zure gailuaren indarraren arabera. Ezin dugu prestatu berehala plater prestatua, baina 15-25 minutuz utzi behar da tapa azpian, eta ondoren plaketan jartzen ditugu mahai gainean.
Txahal errea "Panasonic" anitzeko tabernan
osagaiak:
- behi - 500 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- erramu hostoak, espeziak;
- izoztuak barazkiak - 400 g.
prestaketa
Haragi ondo garbitu, eskuoihal batekin lehortu, zati txikitan moztu eta ontzi batean jarri. Tipulak eta baratxuriak azaletik zuritu egiten dira, arreta handiz bota eta erramu hostoarekin, gatzarekin eta piperrarekin batera, ontzi batean ontzi bat jarri dugu. Ondo aldatu dugu, tapa batekin estali ezazu, hozkailuan jarri eta behi marinela utzi, gaua utzi.
Ondoren, haragia zabalduko dugu multivariako ontzi batean, landare-olioarekin nahastuta, goizean barazkiak botako ditugu, gatza dastatzeko. Aktibatu "Quenching" programa eta ezarri ordu 2 ordu. Zenbat eta luzeagoak gure haragia gatzatzen da, orduan eta samurragoa eta azkarrago egongo da.
Okela multi-ontzi batean egosi
osagaiak:
- behi saltsa - 1 kg;
- erromeroa, baratxuria, mostaza haziak, martorri - zaporea;
- ozpin baltsamikoa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza.
prestaketa
Beraz, haragi zati bat gatzarekin, espeziekin eta uretan ozpin baltsamarekin ureztatzen da. Ondoren, lurrina masa jantzi dugu janariaren gainean, eta hozkailuan egun batez igortzea.
Hurrengo egunean, behi-haragia jartzen dugu, multivariako ontzi batean ipini, 40 minutuz "Bakea" moduan ezarri dugu. Denbora igaro ondoren, tresnaren "Itzaltzea" modua aldatzen dugu eta plater hau egosi 3 ordu inguru. Sukaldaritza prozesuan, alda ezazu behi hainbat aldiz labean uniformeki.
Okela "Polaris" multivariatean gisatuak.
osagaiak:
- behi saltsa - 1 kg;
- bonbilla - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- krema garratza - 250 ml;
- espeziak.
prestaketa
Okela pixka bat apurtu eta lehenik medailoietan moztu eta zuntzetan zehar zerrendatan.
Oraingoan, zartagin batean bereizita, frijitu ezazu: fin-fin txikitutako tipula, krema gurinarekin saltsan, irina bota eta urrezko marroia egosi arte. Transferitu frijitu haragira, gehitu krema garratza, denboraldian espeziak eta prestatu arte.