Zalantzarik gabe, baratxuri propietate onuragarriak entzun zaizkizu, landare honekin hornitua, platerak zapore gehigarria emateko gaitasuna gain. Baratxuri kontsumitzeko modu bat baratxuri olioa egitea da. Erabili bai entsaladak janzteko eta bai plateren usaina osatzeko eta gustu pikantea emanez eta helburu sendagarriak erabiliz.
Nola egin baratxuri olioa etxean - sukaldaritza errezeta?
osagaiak:
- baratxuri - 1 buru;
- oliba olio sakatua - 500 ml.
prestaketa
Baratxuriaren burua garbitu, hortzetan desmuntatu, kendu husketatik, bi erditik moztu eta botila esterilizatu eta lehor batean jar itzazu, ahal izanez gero beira ilunetik eta itxi aldi batez tapoi batekin. Presio hotz olio olio bat edo kazola batean hozten da, 180 graduko tenperatura berotu eta astiro-astiro botatzen du baratxuri botila batean. Kontuan izan ezin duzula plastikozko ureztaketa bat erabili. Botila zigilatu eta leku freskoan jarri (ez hozkailuan) astebetez. Denbora igaro ostean, baratxuriaren olioa iragazi gasean esterilo baten bidez iragartzen da beste edukiontzi esterilizatu batean, itxi estalkia eta leku freskoan ipini. Gomendagarria da olio hau hilabete bat erabiltzea.
Nola plantxatu baratxuri olioa etxean?
osagaiak:
- baratxuri - 1 buru;
- oliba olio birjina estra - 500 ml;
- ezkaia - pixka bat;
- piper beltza ilarrak - pixka bat.
prestaketa
Baratxuri frijituaren olioa prestatzeko, edukiontzi beroarekin aurreztu behar dugu tapa batekin, labean erabiltzeko egokia. Baratxuriaren burua garbitzen dugu, hortzetan desmuntatu egiten dugu, azala garbitzen dugunean, erditik moztu eta hautatutako plateren azpian jarri. Tira ezkaia, piper beltza eta ilarrak olioa.
Tapa batekin estalitako edukiontzi bat 150 gradutan berotutako labean zehazten dugu eta tenperatura erregimenean 50 minutu berotzeko. Ondoren, baratxuri olioa botila esterilizatu batean botako dugu, gasa esterilizatua tente eginez.
Olio hori berehala erabiltzeko prest dago, berehala prestatu ondoren, eta gorde hobe leku freskoan eta hilabete bat baino gehiagoz.
Errezeta krematsua baratxuri olioa egosten etxeko belarekin
osagaiak:
- baratxuria - 3-4 hortz edo dastatzeko;
- gurina - 250 g;
- perrexila edo zure gusturako berde batzuk - 1 sorta;
- beltza piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Sukar baratxuriak ez da erraza, baina oso erraza da. Horretarako, olioa hozkailutik lortuko dugu lehenbailehen, lehortu eta biguna bihurtuz. Ondoren, baratxuria garbitu eta baratxuriatu, perrexil freskoa txikitu eta olio guztia gehitu. Sdabrivaem gatza eta lurrean piper beltza eta nahasketa. Krema baratxuri gurina prest dago. Ogitartekoak ogia freskoarekin oso zaporetsua da olio honekin.
Nola egin sendatzeko baratxuri olioa etxean?
osagaiak:
- baratxuri;
- landare-olioa;
prestaketa
Sendagarriak baratxuriaren olioa egiteko, baratxuriak garbitu eta garbitzea, erdi litroko botila esterilizatu batean ipini, hiru laurden betez. Bete baratxuri barazki-olioarekin goialdean dagoen edukiontzi batean, zigilatu eta hamalau egunetan leku freskoan jarri. Denbora igaro ostean, baratxuri olioa iragazi gasezko esterilla baten bidez. Erabilerarako, olio koilarakada bat ur litro batean egiten dugu eta edalontzi bat aldiz hiru aldiz hartu. Tresna honek hotzei aurre egiten laguntzen du, zizareak kanporatzen ditu eta immunitatea areagotzen du.