Zesar entsalada guztiz ezaguna izan zen Errusian duela gutxi, baina gure tauletan maitasuna eta ohorezko lekua irabazi zituen. Prestazioaren aldaerak asko daude, baina esango dizut nola "entsalada pikantea" prestatu ganbekin.
Caesar entsalada errezeta ganbakekin
osagaiak:
- cheddar gazta - 65 g;
- ganbak - 615 g;
- gerezi tomateak - 55 g;
- letxuga hosto berdeak - 1 sorta;
- baratxuri zaporetako crackers - dastatzeko.
Marinadeentzat:
- limoi zukua - 10 ml;
- oliba olioa - 15 ml;
- eztia likidoa - 5 g;
- espeziak.
Saltsarako:
- oliba olioa - 25 ml;
- olio findua - 45 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- arrautza - 1 pieza;
- mostaza - 5 ml;
- limoi zukua zaporea;
- espezien;
- Worcestershire saltsa.
prestaketa
Caesar entsalada ganberekin errezeta klasikoa nahiko erraza da. Lehenik eta behin, irakiten itsaski, eta, ondoren, garbitu ditugu shell batetik. Marinada nahastu limoi zukua ezti likidearekin, gehitu oliba olioa eta espeziak. Osagaiak homogeneotasunez biltzea eta ganbak nahastea nahastea.
Edozein unetan galdu gabe, zesarren entsalada janzteko prestatzen ari gara ganbekin. Baratxuria garbitu eta barazki-olioan sartzen da. Arrautza arrautza 10 minutuz irakiten, garbitu, atera arretaz gorringoa eta nahastu mostaza, limoi zukua, oliba eta baratxuri gurina. Arrazoitu arretaz, sartu Worcestersky saltsa eta gatza dastatzeko.
Zartagin batean zartagin batzuk marinatuak. Letxuga hostoak garbitu, lehorrak, zatitan birrindu eta entsalada-ontzi batean bota. Pour saltsa egosi, hoztutako ganbak zabaldu eta gazta birrindua geruza lodi batekin hautseztatu. Ondoren, banatu croutons, berriro pour saltsarekin eta entsalada amaitu gerezi tomateekin, laurdenetan ebaki.
Zesarren entsalada arrainekin eta ganbarekin
osagaiak:
- letxuga hostoak - 50 g;
- Ganbak errege - 205 g;
- oliba olioa;
- izokina gazitua - 155 g;
- Parmesanoarekin gazta - 185 g;
- gerezi tomateak dastatzeko;
- "Caesar" saltsa - hornitzeko.
prestaketa
"Caesar" entsalada prestatzeko hasi aurretik, tratatu ganbak eta gero frijitu sueztitu oliba olioan. Entsalada garbitu, zatitu eta zatitu. Izokina birrindua xerra meheekin birrindu eta berdeak zabaltzen ditugu. Ondoren, hoztuko ganbak bota eta gerezi tomateak apaintzen ditugu, zatitu arte. Pour entsalada saltsarekin eta gazta birrindua hautseztatu.
Caesar entsalada oilaskoekin eta ganbarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 405 g;
- Ganba - 205 g;
- entsalada freskoa - 1 sorta;
- barietate gogorren gazta - 105 g;
- ogi zuria - 205 g;
- Lehorrak albahaka eta ezkaia - pixka bat;
- espeziak.
Saltsarako:
- arrautza - 90 g;
- oliba olioa - 155 ml;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 10 g;
- ozpina - 15 ml.
prestaketa
Oilaskoan, labana batzuk labana batekin egin, espeziak, oliba olioa igurtzi eta preheated labean jarri. Labean 20 minutuz papiroz eta ondoren kendu ezazu oilaskoa, albahaka, ezkaia eta gatza
Oliba olio pixka batean zartaginean bustita, baratxuri ale txikiak bota eta frijitu hainbat minutuz. Ondoren, hartu baratxuria whisk batekin eta ogi zuria zehaztu, dadoetan moztu. Arrautzak gogor egosi, garbitu, gorringoak atera eta nahastu mostaza, ozpina, azukrea eta oliba olioa. Entsalada hostoak desmuntatzen ditugu, garbitu eta zatitu. Askotariko entsalada-ontzi batean zatitu, saltsarekin hautseztatu, gehitu txikitutako oilasko xerra, ganbak, baratxuri xehatuta eta birrindua gazta birrinduz.