Eta badakizue shish kebab bat egosi daitekeela arrain edo haragik ez ezik, baita gibeletik ere. Zuzena frijitzen baduzu, platera oso goxoa, originala, samurra eta mamitsua da. Gogoan hartu errezeta shish kebab gibeletik.
Oilasko gibeleko Shish kebab
osagaiak:
- oilasko gibela - 1 kg;
- koilara - 1 koilaratxo;
- gatza dastatzeko;
- zira - pixka bat;
- tea beltza - 2 tbsp.
prestaketa
Beraz, lehen tea beltzean egingo dugu: tea hosto kopuru egokia bota bi edalontzi ur irakinetan aldapatsuak eta utzi behar dira. Gibela filmetik garbitu, garbitu eta tamaina bereko zati txikitan moztu. Ondoren, jarri plater sakon batean, gehitu gatza, zia, piperra eta martorri. Hoztu tea hosto guztiak eta marinate utzi ordubete inguru. Ondoren, koipeak gibelean makurtu eta gibelean parrillara bidali. 10-15 minutu igaro ondoren, gure platera erabat prest dago. Horregatik, barazki freskoak edo perretxikoak zerbitzatzeko balio du barazki freskoak.
Txerrikiaren gibela pintxoak
osagaiak:
- txerri gibela - 500 g;
- gantz hartzea - 300 g;
- piper gorria - zaporea;
- irtenbide salina;
- ur irakinetan - 1 l;
- gatza - 100 g;
- bonbilla morea - 1 pieza;
- Sugar eta ozpina dastatzeko;
- pipermina eta cherry tomateak - nahi izanez gero.
prestaketa
Gosaldu da garbitu, prozesatu eta eskuoihal batekin lehortu, filmatu arretaz labana zorrotz bat eta zati txikiak moztu 15-20 g-ko pisua zati txikitan moztu. Salo xehatu xerra eta jarri alde batera. Ondoren, hiru aldaketan kateatzen ditugu zure diskrezioa:
- Aukera klasikoa - aldibereko gibela eta gantza;
- gibela, gantzaz eta gerezi tomateak;
- gibela, gantzaz eta piperminarekin.
Frijitu txingarretan ohiko shish kebab erregularra, gatz-irtenbide batekin aldizka. Horretarako, 100 g gatza disolbatu litro 1 litro ur epeletan eta ondo nahastu. Plateran lehen lavash mehe bat finkatzen dugu, eta horren gainean - kiskal bat prest dago. Bigarren mailako plater gisa, tipulak fin-fin txikituta daude erdi eraztunekin, ozpinetan aldez aurretik marinatuak eta azukre pixka bat gehituta eta olioa hautseztatuta. Ere labore barazkiak eta belar freskoak ere zerbitzatu ditzakezu.
Behi gibeleko Shish kebab
osagaiak:
- behi gibela - 500 g;
- gantz hartzea - 200 g;
- esne - 100 ml;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Kortatu shish gibeletik nola irudikatu. Beraz, gantz edo barneko gantz saretak moztu egiten ditugu. Gibel freskoa garbitu egiten da eta eskuoihal eta xafla txikia luzatzen du, koipe xaflaren tamainari dagokionez. Ondoren, astiro-astiro biltzeko gibela labean sartzen da eta ontzi sakon batean gehitu. Gehitu gatza, piperbeltza, tipula txikitua, nahastu dena eta esnea bota. Marinate gibela hozkailuan 2,5-4 orduz, eta ondoren pintxoak kazola batean eta egosi 15 minutuz egosi arte. Prestatu shish kebab gibeletik gantzarekin, mahai gainean mahatsarekin freskatutako barazki freskoekin.
Shish kebab labean gibeletik
osagaiak:
- oilasko gibela - 500 g;
- sagar freskoa - 3 pcs;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko gibela ordenatu, filmatu, garbitu, lehortu eta pintxoak jarri, sagar xerra txikiekin txandakatuz. Gero, koipe krema koipearekin nahastu eta kiskura txikia labean beroa labean , 200 graduko tenperaturan, aldiro, biratu. Amaitutako shish kebab podsalivaem dastatu eta piper beltza berria lurrean bota ezazu. Belar eta barazki freskoen plater bat zerbitzatzen dugu.