Hainbat herrialdetako sukaldaritzako espezialistak bakailao gibela jaki goxotzat hartzen dute. Produktu honen prezio baxua edozein edonorekin janari hau erabiltzeko aukera ematen du jai-afari bat prestatzen denean. Zapore delikatuaz gain, bakailaoaren gibela osasuntsu eragingo duten mantenugai sorta zabal bat emango du.
Nahiz antzinako medikuek bakailaoaren gibela erabiltzen zuten zenbait gaixotasun tratatzeko. Mediku modernoek berretsi dute propietate baliotsuen produktu honetan presentzia. Hala ere, fabrikatzaile modernoen bakailaoaren gibelaren onurak eta kaltea produktua prestatzen ari denaren arabera zehazten da.
Bakailaoaren gibela erabilgarria da?
Bakailaoaren gibela gaizki mantentzen da produktuaren izoztearen propietate erabilgarriak. Horregatik, gibelaren kontserbazioa arraina harrapatu ondoren berehala lortzen den produktua benetan baliagarria da. Kontserbazio horiek substantzia baliotsuen% 90 mantentzen dute. GOSTekin nahitaez markatuta daude eta kalifikazio altuena dute. Hala eta guztiz ere, gehien kontserbatutako janaria gibel izoztuarekin egiten da, eta horrek nabarmen murrizten du gorputzerako.
Bakailaoko gibeleko kontserbak 1 kalitate onekoak kalitatezko kontserbako janariarenak baino txikiagoak izango dira. Hala ere, kasu honetan, gorputzak gantz-azido baliotsuak ere jasoko ditu, besteak beste, omega-3 eta mineral eta bitamina garrantzitsuen zati txiki bat. Bakailaoaren gibelean jasotzen diren gantzak erraz gorputzetik digeritzen dira eta saturazio luzea eragiten dute.
Bakailaoaren gibela, piper beltza, gatza eta erramu hostoak kontserbatu egiten dira. Honek osagai multzo estandarrak lehen mailako kontserbak gehitzen dizkio. Beste osagai batzuen presentziak kalitate baxuko produktua adierazten du. Produktu honetarako marinada bakailaoa gibeleko koipe propioa da, bere zukuan kontserbatutako produktua lortzen duena.
Bakailaoko gibeleko kaloria-edukia oso altua da - 613 unitate bakoitzeko 100 g. Kontutan hartzen badugu 190 g-ko kontserbak jan ahal izateko, koalitate gibeleko 165 unitate inguruko kaloria-balioa lortzen dugu. Hala eta guztiz ere, adierazle horiekin, bakailaoaren gibela dieta-produktu baliotsua dela uste da, dietak zehar gutxien kontsumitu ahal izan ezean. Bakailaoaren gibelean dietak gorputzari indartzen laguntzen dio, substantzia baliotsuak ahaztea eta galtzea ahalbidetuz.
Bakailaoa gibeleko olioa
Bakailaoaren gibela arrain-olioaren iturri nagusia da. Bakterioaren gibeleko olioa erreumatismoaren, asmaaren, postpartumearen depresioaren, hepatitisa, diabetesa, bihotzeko gaixotasun koronarioa, hipertentsioa, infekzio miokardioaren ondorioak, hausturak bizkortzea eta egoera orokorra hobetzea dira. Horrez gain, arrain-olioa kolesterol-maila txikiagoa da gorputzean eta odol-konposizioa hobetzen du. Arrain-olioa rickets eta avitaminosis A. prebentzio ona da. Kanpoan, arrain-olioa zauriak tratatzeko erabil daiteke, errekuntza termiko eta kimikoak sendatzeko azkartzeko.
Contraindications to
Bakailaoaren gibela ondo gorputzek hautematen du eta ez du bigarren mailako efektuak ematen. Bakailaoaren gibeleko kalte sentikorrak arrainak kontserbatutako elikagaien intolerantzia eragin dezake. Bakailaoaren gibela produktu gantzagoa da, beraz, zati txikietan bakarrik kontsumitu daiteke eta gantzik gabeko beste produktu batzuekin batera. Zenbait zientzialariek bakailaoaren gibeleko kalteei buruz esaten dute retinol (bitamina A) kopuru handian. Hala eta guztiz ere, 1-2 astean ontziratutako janariaren latak ez du gorputzari supersaturatzea eragingo.