Aza erroiluak errezeta klasikoa

Platerik zoragarriena, maiz jai bazkarietan aurki daitekeena edo familiarekin afaldu ahal izateko, aza erroiluak dira. Horregatik, gaur egun, aktore onen gozoak prestatzen hasi garen errezeta onenetarako.

Azko betetako klasikoa haragi xehatuarekin labean

osagaiak:

• aza hostoak - 14-16 pez .;
• forcemeat (behi) - 250 g;
• forcemeat (txerri) - 250 g;
• arroza (egosita egosi arte) - 1 beira (diapositiba batekin);
• Ekilore olioa - 3-4. koilarak;
• Tipula (handia) - 2 pieza;
• azenarioa (ertaina) - 1 pieza;
• tomate zukua - 400 ml;
• gazi-krema lodi - 150 ml;
• piperra, gatza.

prestaketa

Txerriki xehatuta, behiarekin proportzio berdinean, gaitasun handiarekin bat egiten dugu. Kubo txikiak bezala, tipula handi ehotzeko, horietako erdia haragi xehatuari gehituko zaio. Ondoren, prestatu arroz egosi (erdi prestatuak) (hotz). Gatza eta piperbeltza gehitu banan-banan dastatzeko. Eskuz garbitu eta elkarrekin elkartu.

Aza hostoak gatzetan eta ura irakiten ari diren sukaldeetan murgilduta daude eta literalki 2-2.5 minutuz mantentzen dira. Ondoren, colander-era eraman eta erabat hozten diegu.

Hostoak itxita badituzte, moztu. Hosto batean, betegarria lurrean hurbildu eta biltzen dugu. Era berean, biltzeko gure aza erroiluak eta bero-erresistentzia handiko beira batean.

Ogi gainean frijitzen dugu tipula bigarren zatian, azenarioak fin-fin birrindua, arrautza bota ondoren, krema garratza eta 5-6 minutuz egosten. Pour everything braseroan eta kobrezko beteak aza bidali labean, dagoeneko 190 graduko tenperatura berotu 35 minutu.

Errezeta klasikoa aza laxotan

osagaiak:

• txuleta xehatuta - 300 g;
• indioilar xehatuta - 200 g;
• arroza erdi egosia - 180 g;
• aza zuria - 230 g;
• gatz finkoa - 2/3 tsp.
• ekilore hazien olioa - 60-70 ml;
• Tipula - 1 pieza;
• Bulgarian piper - 1 pc;
• azenarioak - 1 pieza;
• tomate zukua - 0,7 l;
• Ketchup akutua - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

Aza erroiluak zaporea gehiago izateko finduz, haragi-haragiaren bi motako haragi-oinarria egiten dugu. Horiek arroz biribildu hotz finkatzen dugu eta bonbilla erdi fin txikituarekin. Araztu birrindua handcuffed egin behar da eta, gainera, dagoeneko osatutako osagaiak edukiontzi batean jarri. Aurkeztu arrautza fresko pare bat, xehatu gatzarekin hautseztatu eta dena eskuekin nahastu. Txuleta txikiak bezala, aza erroiluak osatzen ditugu eta frijitu pixka bat ekilore olio berotan eta salda edo zartagin batean jarri.

Bonbilla, piperbeltza eta azenarioaren bigarren zatian barazkiak birrindu arte, olioan frijitu. Ondoren 7-8 minutu itzali tomate zukua, ketchup pikantearekin konbinatuta. Ondoren, saltsa goxoa mugitu eta aza-erroilu laxotsuetara eraman eta sukaldetik ordu erdi gehiago prestatu.