Udako dastatzea benetako sasoiko plater batekin ospatzea: berenjena eta kalabazinazko landare arin bat egosi ahal izateko aparteko plater bat asetzeko, eta zure gogoko plateren laguntzaz gogoa.
Kalabazin eta berenjena duten barazkien errezeta
osagaiak:
- Tipula - 340 g;
- baratxuri hortzak - 8 pieza;
- tomate freskoak - 900 g;
- zucchini eta berenjena - 300 g;
- piper gozoa - 400 g;
- erramu hostoak - 4 pieza;
- Beheko martorri - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 65 ml.
prestaketa
Kalabazin eta berenjena egositakoan prestatu aurretik, barazkiak ondo garbitu eta garbitu behar dira eta, ondoren, kubo batean moztu eta zentimetro erdi eta erdira. Barazkiak eta berenjenak nahastu, bahe batean jarri, gatzez xukatu eta gero, ordu erdi utzi. Barazki gatzak ur hotzarekin garbitu.
Olio birrindua berotu eta tipula gorde koilarak eta baratxuri haziak. Gehitu frijitu guztiak prestatutako barazkiak, baita erramu hostoak ere. Utzi egosia gutxienez ordu erdi bat egosten utzi eta gero dastatzeko prestatzeko.
Oilaskoarekin, berenjena eta kukuxuarekin barazki patata
osagaiak:
- landare-olioa - 45 ml;
- arto alea - 1 elementu;
- oilasko xerra - 450 g;
- zucchini - 380 g;
- berenjena - 300 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- curry paste - 2 tbsp. koilarak;
- jengibrearen erroa - 2,5 cm-ko pieza;
- oilasko salda - 480 ml;
- koilara berdea.
prestaketa
Landare-olio ugaritan frijitu txikitutako oilaskoa egosi erdia arte. Jarri oilaskoa eta berenjena kubo oilaskoan, eta barazkiak hutsik daudenean, gehitu curry paste eta baratxuri jengibre birrindua nahasketa. Usain pikor bat entzuten duzun bezain laster - oilasko salda bota. Landare curry kalabazinarekin eta berenjena prest egongo da 20 minututan. 3-4 minutu gisatua prestatu arte, gehitu artoa, eta martorri berberekin bota ezazu zerbitzatu aurretik.
Kalabazin eta berenjena egositako labean errezeta
osagaiak:
- berenjena - 240 g;
- zucchini - 300 g;
- piper gozoa - 250 g;
- tomateak - 440 g;
- Tipula - 150 g;
- kalabaza - 200 g;
- laurel hostoa;
- ezkontzako adarrak - 2-3 pezetakoak;
- ardoaren ozpina - 15 ml.
prestaketa
Ekarri labearen tenperatura 180 gradu. Tipula erdi eraztunak irina eta ezkaia iritsiko dira, eta errea egosi bitartean, ausaz, berenjena, kalabaza, kalabazina eta piper gozoa moztu. Blanch tomateak, zuritu, orea. Landatu barazkiak frijitzeko, bota tomate-purearekin eta ozpinarekin. Landatu landare-baratxuria berenjena eta landare-hezurra 25 minutuz.