Haragia, mahukan labean, oso urtsua, samurra eta usaintsua da. Zuk zeuk egin dezakezu eta patata egosiarekin zerbitzatu, edo hainbat barazki eta belar gehitu ditzakezu, bihotz osoko plater bat lortzeko. Gogoan izan zurekin haragia mahuka zuzenean eta zaporetsua nola prestatu.
Mahastiko barazkiekin egindako haragia
osagaiak:
- patatak - 7 piezak;
- Txerri-pasta - 1 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- piperbeltz piper gozoa - 4 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 4 pcs;
- ezti likidoa - 1 koilaratxo;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, haragia garbitu eta zati txikitan moztuko da. Ondoren, piperrak prozesatu ditugu, haziak atera eta xerrak xehatu tomateekin. Bonbilla garbitzen dugu, 4 zatitan moztu eta azenarioak zilindroetan.
Orain, ontzi txiki batean, ezti likidoa, mostaza , krema garratza eta espeziak nahastu. Zatitu haragiaren saltsa egosiak, gehitu gatza, ondo nahastu eta marinara utzi ordubetez.
Oraingoan patatak garbitzen ditugu, xerra txikitan moztu, espeziak dastatu eta mahukara gehitu. Ondoren, gehitu haragia eta barazki prestatuak. Ondoren, mahuka lotu bi aldeetan, jarri gozogintza erretilu batean eta jarri hotz labean. Ondoren, 200 graduko tenperaturaren erregulazioa ezarri eta labean piztuko dugu. 20 minutu igaro ondoren, arretaz atera zartagina eta erabili hortzetako eskuila bat puntadun zenbait egiteko. Bake haragia barazkiekin ordubete ingurukoa da eta sukaldaritza amaieran paketea moztu eta beste 10 minutu itxaron plater haragizko eta ahoko uretan.
Haragizko errezeta mahukan
osagaiak:
- behi - 500 g;
- baratxuri - 4 ale;
- erramu hosto;
- espeziak.
prestaketa
Ikusi haragia mahukan nola prestatu den beste modu batean. Okela garbitu eta zati txikitan moztu. Baratxuria garbitu, prentsan zehar estutu eta beheko pieza nahasketa nahastu. Ondoren podsalivaem, piper dastatu eta ondo nahastu. Labea aldez aurretik piztuta dago eta 200 gradu berotzen utzi.
Oraingo honetan labean mahuka txikia moztu eta alde batera lotu da. Barruan, pour landare-olio txiki bat, prestatu haragi prestatu, gehitu batzuk laurel hostoak eta lotu beste aldean. Astindu ezazu paketea, behi-xerra nahastu eta olioa uniformeki banatzen da. Ondoren, goiko 3 zulodun buztana bota eta labean bi orduz bidali. Denboraren ondoren, haragia mahukan labean hartu, poltsa moztu eta edukia plater batera eraman eta mahai gainean zerbitzatu patata egosiak eta tomate saltsa.
Mahastiarekin haragi patata
osagaiak:
- patatak - 400 g;
- txerri-pasta - 400 g;
- bonbilla - 100 g;
- azenarioak - 100 g;
- krema garratza - 150 ml;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu eta zati handitan moztu. Orain jar ezazu katilu handi bat. Dotatu kubo eta gehitu patatak. Tipula garbitzen dugu, erdi-zatiak moztu eta azenarioak dadoetan sartu. Ondoren, zabaldu barazkiak haragiarekin, fin-fin txikitutako belar freskoak, gatza eta piperra dastatzeko. Azken minutuan gazi-krema jarri eta arreta guztia nahastu.
Ondoren, mahuka txikia moztu ezazu, alde batetik lotu eta barazki eta haragi bete. Azukrerik gabe eta gozogintza plater batean zabaldu. Orain labea pizten dugu, 180-200 gradu jarri eta gure platerera ordubete gutxienez labean utzi, lurrunetik ateratzeko poltsa pare bat zulo eginez.