Gutako bakoitzak sarritan mahaspasekin topatzen ditu saltokietan, baina, zoritxarrez, inork ez daki zer jan daitekeen, baina errezeta gozogintza asko dago.
Corn tortillas - errezeta
osagaiak:
- arto irina - 300 g;
- gari irina - 80 g;
- ur epela - 150 ml;
- oilasko arrautza (handia) - 1 pieza;
- sukaldeko gatza - 0,5 tsp;
- gantz freskoa - 50-70 g.
prestaketa
Artilezko mahatsarekin ontzi batean edateko ur epela bota eta nahastu, estali eta alde batera utzi 35-40 minutuz. Orain katilu bat jarri dugu oilasko arrautza batean, hemen garietatik irina txikitu eta gatzarekin bota eta orea oratu. Txigortua egiten dugu eta zirkulu ez handiak moztu egiten ditugu, pixka bat xehatu eta tarta garbitzeko. Tefloneko zartagin hotzaren azpian, hirugihar xume eta freskoz betetako koipeztatua dago. Pastelak hemen jarri eta gutxieneko sua murriztu egiten da tapa itxiaren azpian, lurrazal urdin bat osatuz.
Corn irina cookieak - errezeta
osagaiak:
- cornmeal (fine grinding) - 220 g;
- patata almidoia - 3 koilarakada.
- gari irina - 70 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- azukre granular - 110 g;
- margarina - 50 g;
- gurina - 50 g.
prestaketa
Margarina batera olioa mikrouhin-labe batean urtu da eta arrautza-ontzi batean jarriko dugu, azukre granularrean egina (zuria). Batean whisk guztiak eta ontzi batean bota elkarrekin konbinatuta, bi mota irina eta patata almidoia. Orea oratu eta irristaka malgua eta elastikoa lortzen hasten gara. Pasa ezazu egurrezko laminazko pin batekin eta molde bereziak erabili cookieak sakatu eta pergamino estalitako orrialdera transferitu. Gozogintza bikain hau labean egiten dugu, 25 minutuz baino 200 gradu berotzen.
Corn Irina Tarta - errezeta
osagaiak:
- gari irina - 130 g;
- arto irina - 230 g;
- esne egosia - 2/3 elementu;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- azukre fina - 100 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Arrautza irin batean konbinatzen dugu gari irina ontzi sakon batean eta, nahasketarekin, desintegrante gehitu hemen. Esne egosia epeletan, azukrea eskuineko zenbateko osoa desegiteko. Ondoren arrautza jarri dugu hemen, astindu ezazu eta ontzi batean bota ezazu prestatutako osagai lehorrekin. Azkar, dena nahastu eta orea forma sakon eta olioan mugitzen dugu. Erdian jarri dugu labearen 195 gradutara arte eta 30 minututan lurrin lurrin bat ateratzen dugu.
Esperimentatu eta arto irineko sukaldaritza otordu zoragarriak, zure familiako kide guztiek pozik egongo dira!