Nahiago baduzu sardinzar berria eta bertako ozpina aukeratzen baduzu, ondorengo ginginatuzko errezeta horietako batek segur aski egokitzen zaizkizu.
Sardinzar gazituak errezeta
Erregeak gatzik gabeko sardinzarrarekin duen jatorrizko errezeta laconikoa da eta, beraz, gatza, azukrea eta erramu txiki bat bakarrik biltzen ditu nahi izanez gero. Teknologia hau jarraituz, arrainak gatzik onena eta ez du alferrikako ura betetzen.
osagaiak:
- sardinzar gazteak - 3 karkasa;
- gatza - 1 ½ TSP;
- azukrea - ½ TSP;
- erramu hostoak - 3 pieza;
- landare-olioa - 15 ml;
- zukua ¼ limoia;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
Sardinzar gazituak egin aurretik, arrainak alboetan zuritu egiten dira, burua moztu egiten da, barrunbeak kendu eta lehorreratzen dira.
Break laurel eta gatza eta azukrea nahastu. Sargintea nahasketa honekin bai kanpoan bai barrualdean. Jarri arrainak edukiontzi itxian eta utzi egunez egun hotzean ureztatzeko. Pixka bat igaro ondoren, karkasak garbitu, lehortu napkins, moztu eta zerbitzatu, olioa, limoi zukua eta tipula eraztunak erdi gainean jarri.
Arraina gatzarekin sardina etxean
osagaiak:
- sardinzar - 3-4 pieza;
- azukrea - 95 g;
- gatza - 35 g;
- ozpina - 230 ml;
- ura 230 ml;
- Mostazako haziak - 2 TSP;
- Fenugreek haziak - 1 koilaratxo;
- piper piperrak - 2 tbsp.
- Tipula - 115 g;
- Erramu hostoak - 2 pcs.
prestaketa
Prestatu apur bat ozpinetako gazi-saltxitxako urdaiazpikoa, gatza eta azukrea ur irakiten jarriz. Irakiten ondoren, gehitu ozpinetako erramu, piperra, mostaza eta haragia. Saltsa prestatu haragia prestatu, tipula lodi eraztunekin estali eta bi egunetan hozten utzi.
Delicious, sueztitu gazia sardinzar
Arrautza azkar eta berdinarekin saltzeko, lehenengo zatiak zatitan banatu behar dira eta, ondoren, gatzun indartsua isurtzen dute. Arraina bizirik iraun duen ordu pare batez, produktu harrigarria goxoa lortuko duzu.
osagaiak:
- sardinzar - 1 pieza;
- gatza - 2 tbsp. koilara
- azukrea - 1 koilaratxo;
- ura 480 ml.
prestaketa
Prestatu sardinzararen garbiketa, xehatu hegatsak eta burua. Arrain prestatuak, zatitan banatzen dira, plastikozko ontzi batean jarri eta gatzun sendoarekin bete. Utzi arraina salivatean 2 orduz, eta ondoren, gatz pixka bat gatzik gabeko sardinzararekin zerbitzatu tipula eta belar.