Armeniako ogia

Ogi goxoa erosi ahal izango duzu , edo etxean hobeto egin dezakezu. Nola egin Armeniako ogia, irakurri behean.

Matnakash - Armenian etxeko ogia

osagaiak:

• lehorra ekintza azkar legamia - 1 koilaratxo;
• usainik gabeko landare-olioa - 50 ml;
• edateko ura epela da - 400 ml;
• Goi mailako gariaren irina - 0,5 kg;
• gatza - 20 g;
• azukrea - 10 g.

prestaketa

1. Sift irina.
2. Ur epeletan ontzi batean bota, osagai lehor guztiak bota, gurina eta sorta jarraitzeko. Prozesu hau nahiko luzea da, eta 20 minutu inguruko iraupena izango du.
3. Edukiontzia estalkia estaltzen dugu eta berotu egiten da.
4. Orea 2 aldiz ordubete inguru handitu egingo da eta, ondoren, hezetasuna ur epela mozteko eta oratu. Berriro estali eta kendu.
5. Ordu erdi inguru igaro ondoren, orea berriro egokitzen da. Oratu eta zatitzen dugu erdia.
6. Erretilua olioarekin estaltzen dugu, zabaldu eta moldearen azalera zabaldu. 20 minutu igaro ondoren, goian ur epelarekin lubrifikatzen dugu eta labean jarri.
7. Armeni ogia laburtzen dugu 200 gradutan 20 minututan.

Armeniako ogia - banatua

osagaiak:

• gari irina - 500 g;
• azukrea - ½ TSP;
• edateko ur epela - 300 ml;
• legamia azkar lehorra - 5 g;
• oliba olioa - 50 ml;
• gatza - pinch.

prestaketa

1. Gatza, azukrea eta legamia ur epeletan isurtzen dira. Olioa bota, irina gehitu zatietan eta orea nahastu.
2. Edukiontzi koiperatu batean orea jarri, estali eta ordubetez utzi.
3. Oreka hurbildu zatiak banatuta dago, moldeak jarri eta labean 220 gradutan 17 minutuz.

Armeniako ogia - errezeta

osagaiak:

• Lezaungo;
• gari irina - 250 g;
• ura 100 ml;
• gatza.

prestaketa

1. Armeniarekin ogia prestatzeko, ortigas, aneta, perrexila, tipula berdea, martorri, espinakak eta sorrel ditzakezu.
2. Berde guztiak onak dira. Pieza txikietan eztabaidatu eta ebaki.
3. Bota orea gatza, irina eta ura. Oso garbi atera dugu. Berdeak zabaldu, olio olioarekin pixka bat bota eta pixka bat gehitu.
4. Tortilla ertzak lotzen dira elkarrekin.
5. Egokiena, ogia eta berdeak burdinurtuzko orri batean labean daude. Beno, etxean zure makila itsasgarriarekin pan bat erabil dezakezu.
6. Armeniarekin ogia berotzen dugu gorrixka batetik bestera gosaltzeko, gero piztu eta bigarren aldian okertu.

Armeniako ogia - lavash

osagaiak:

• ur beroa - 150 ml;
• gari irina - 300 g;
• gatza - 5 g.

prestaketa

1. Ontzi batean, irina bota eta groove bat sartu.
2. Ur beroan, irabiatu gatza eta irina sartu pixka bat bota. Mugitu nahasketa batekin orea. Ondoren, orea jarri eta mahai gainean jarri. Bun bat osatzen dugu, biltzeko film batekin eta utzi 30 minutu atseden hartzeko.
3. Torniquet-a probatu dugu, zatitzen 7 ataletan. Txikitutako bakoitzean.
4. Sartu orea frijitu berotu lehorrean. Fry egin arte. Ogiaren ogia pila batekin zabaldu dugu, geruza bakoitzak eskuoihal heze batekin estaltzen du.