Familiako Manuel Pevzner, Elikaduraren Institutuko sortzaileetako bat izan zen eta dietologiaren garapenean ekarpen eskerga egin zuen, gaixotasun desberdinen eguneroko eta gaur egungo elikadura-teknikak garatu zituen. Dieta "Taula 1 zenbakia" espezifikoki sortu zen ultzera gastrikoa eta ultzera duodenala edo gastritis pairatzen dutenak, jariatutako kontserbatutako edo handituta. Ultzien kasuan, elikagai hori erabil daiteke, exacerbationaren eta gastritisaren arintzeekin hasten dena, areagotu egiten baita.
Dieta 1aren ezaugarriak, Pevznerren arabera
Gaixoen janari aurreztea antolatzeko, Pevsner doktoreak proposatzen du lurrun edo uretan soilik janaria prestatzea eta irabiagailua edo oihalarekin nahastu behar dira. Haragiak eta arrainak piezaren bidez erabiltzeko baimena ematen dute, baina labean badaude, lurrazalarik gabe onartzen dira. Janari hotza edo hotza debekatuta dago. Plater guztiak eroso eta beroak izan behar lirateke.
Zer da dieta 1 zenbakia konpontzeko?
Gaixoaren dieta muki-mintza irentsi ez duten produktuak izan behar lirateke eta gaixotasuna areagotu ez dadin. Elikagaiak eta elikagaiak jateko gomendatzen da:
- Barazkietatik ez dira aukera mingotsak onartzen: azenarioak, beets, patatak, azalorea, kalabazin goiztiarra, kalabaza. Batzuetan ilar pixka bat ordaindu dezakezue.
- Haragi, hegazti eta arrainetako gantz gutxiko erabilera gomendatzen da, pieza bat edo souffle bat, patata purea, zraz, steam cutlets.
- Kashmanka, arroza, buckwheat eta pasta bezalakoak ere desiragarriak dira. Urarekin egos daitezke, esneaz gain.
- Fruta gozoa eta heldua mota guztiak gelatina, konpota eta gelatina dira, baita marshmallows, pastilles eta azukrea ere.
- Ogia atzo bakarrik onartzen da, lurrazalik ez, baita gailetak, gailetak eta gailetak ere.
- Pintxoak batetik, gordinik gaztan, barazki egositako entsaladetan, medikuen, esne edo dieta-txistorra sartu behar da.
- Edariak tea eta kakao ahula onartzen dira, esnea edo krema erabil ditzakezu, baita zukuak ez azidoak eta basatiak.
- Bazkari prestatuek barazki txiki bat edo gurina krematsua sor dezakete.
- Arrautzak onargarriak dira lurrun-tortillaren edo bigun-egositako moduan, 1-2 eguneko.
- Zopak gomendatzen dira zereal birrindua eta landare aukerak, esne zopa eta zopa fideoak erabiliz.
- Halaber, esnea, krema, gazta birrindua, esne kondentsatua kontsumitzen da.
Gastritis eta ultzera duen 1. zenbakiko dietak preskripzio guztien atxikimendu zorrotzak dakar berekin, osasunaren berreskuratze goiztiarraren konpromisoa delako eta mina kentzeko.
Dieta 1 debekuak
Goian zerrendatutakoa baino ezin duzu erabili. Hala ere, zalantzak ez izateko, irakurri debekuen zerrenda:
- barazki gordinak eta bereziki tratatuak, baia eta frutak;
- izozkiak eta txokolateak;
- haragi, hegazti eta arrainen maila gantzatsuak;
- edozein elikagai frijituak;
- aza zuria , turnips, espinakak, errefautxo, tipula, pepinoak eta sorrel;
- haragia, barazki eta kontserbak;
- ozpinetakoak, marinatuak eta ketuak - bai etxekoak eta bai erositakoak;
- Salda sendoa eta haragi eta barazki saldak.
- edozein motatako perretxikoak;
- kvass, kafe beltza, tea sendoa, edari karbonatuak (nahiz eta ura);
- saltsa guztiak, saltsa lehorrak esneaz gain;
- orea, tartean, ogi beltza.
Pertsona batek mina larria sentitzen badu, orduan dieta zorrotzagoa izan beharko luke - ogia, barazkiak, pintxoak, zerealak eta zopak bakarrik.
Dieta zenbakiaren menua 1
Zenbakiaren 1 zenbakiari buruzko errezeta asmatzea oso erraza da: egosi edozein plater eta irabiagailuan igurtzi. Plater hauen eguneroko menua nola egin aztertuko dugu:
- Gosaria: porru xehatua, tea, gailetak.
- Bigarren gosaria cottage gazta da.
- Bazkaria - zopa-pure barazki, buckwheat txuleta biguna.
- Arratsalderako merienda - fruta-purea edo gelatina.
- Afaria: arraina egositako pure-purea, tea.
Arrazoi garrantzitsua da egunean 4-5 aldiz jatea, gorputzari ordutegi jakin bati ohitzeko.