Wasabi - ona eta txarra

Wasabi Asian landare beretik egindako espezia da. Japonian, sukaldaritza nazionaleko plater txiki batek gehigarri akutu hori gabe. European ere ezaguna den arren, batez ere, sushiaren gozagarri gisa, etxeko janariarekin etxean duela gutxi erabiltzen hasi zen.

Isabi erabilera

Denboraldi honen larritasunarekin, bere onura nagusia da. Landarearen erroan dauden substantzia biologikoki aktiboei esker, gozagarriek sushi egiteko erabiltzen diren arrain gordinetan bizi daitezkeen parasitoak neutralizatzeko gai da. Anemia eta tronbosia prebenitzeko erabiltzen dira substantzia horiek. Japoniako medikuntzan, isabi erroa asma eta minbizia tratatzeko erabiltzen da. Onddoak suntsitzeko eta patogenoak izateko gai da bakterioekin batera.

Composition seasoning wasabi

Ongailu honen konposizioa landarearen xehatu bakarra da. Landare hau aminoazidoen, mikro eta makroen elementuetan aberatsa da. Gainera, isabi sinigrinarekin aberatsa da, zapore zorrotz bat ematen duena eta efektu bakteriarra duena. Olio eta glikosido funtsezkoak ere oso baliagarriak dira gizakientzat. Baina, aurreko guztiaren arabera, isabi klasikoei bakarrik dagokie, mendi-ibarrean hazten ziren landareak eginda. Lorategian hazten diren sustraiak ez dira gourmets eta medikuek gogoan hartzen. Eta jatetxe merkeetan zerbitzatzen dena - zertxobait horseradish da, tindagaiak margotuta.

Isabiaren kalteak

Baina zerk sendatzen du sendatzeko sendagaiak, hots, zorroztasuna, osasun arazoak ere eragiten ditu. Isabidearen gehiegikeriak, onurak izan arren, kalteak sor ditzake, hau da, gastritis, kolekstisten , pankreatitisaren, urdaileko eta hesteen ulcerazioa eta hipertentsioaren hazkundea. Baina, urrezko araua gogoratzen baduzu, dena ongi dago, neurriz gain, gustukoena gozatu ahal izango duzu, ondorioak beldurrik gabe.