Ezohiko itxura barazki hau zurtoina da. Azalaren azpian fruta leuna eta zaporea aza edo bere krema antzekoa da. Printzipioz, aza mota bat da. Ez da ezagutzen jatorria. Iturri batzuen arabera, Scandinavia da, beste Alemania batzuen arabera, hirugarrenean - Tibet. Gauza bat da ezaguna: Kohlrabi irmoki heldu zen Erdi Aroan Europakoek. Deitu zioten "aza-nabea". Kohlrabi-ren propietate onak eta kontraindikazioak ez dira hain ezagunak, beraz, aza honi buruz hitz egitea erabaki genuen, elikadura osasungarria zaintzen duten eta haien irudia kontrolatzen dutenak arretaz merezi duela.
Orain, Kohlrabi hedatzen da nonahi. Bereziki ezaguna erdialdeko eta iparraldeko Europan landare zurtoina da, itxuraz eta azkar heltzeagatik. Ukrainako mendebaldean eta Polonian, Kohlrabi borsch-eko alderdi ezezagun bat da. Jende askok entsaladak eta hosto gazteak erabiltzen ditu, kohlrabi aza-ren propietate erabilgarrien balorazioa ere handitzen baita.
Zer da kohlrabi aza erabilgarria?
Kohlrabi azenaren edukia kalorikoa 42 kcal da. Horregatik, landare hau produktu dietetikoa da.
Elikadura-balioari dagokionez, 100 gramo kohlrabi 3 gramo proteina, 8 gramo karbohidratoak, ia ez gantz eta 85 gramo ur edukitzea.
Kohlrabi-k propietate baliagarriak ditu. Landarea C bitamina oso aberatsa da eta beste bitaminak ere baditu: A, PP, B, B2. Burdina, magnesioa, kaltzioa eta potasio asko ditu. Horrez gain, carotene asko konposizioa.
Gorputzek sagarrak baino errazago gorputza xurgatzen dute eta, aldi berean, satietasunaren zentzua ematen du.
Aza honen propietate erabilgarriak ezin dira gehiegi balioesten, bai osasunaren ikuspuntutik bai pisu galera duten dietak. Kolrabi metabolismoaren normalizaziorako laguntzen du, diuretikoa da eta oso aktiboa da pisua galtzen ez dutenentzat ere, pisua galtzen jarrai dezaten.
Sendatzeko propietateak
Kohlrabi atherosclerosiseko medikuek gomendatzen dute, arterial presioa murrizten du, nerbio sistemak indartzen ditu. Oso erabilgarria birikak kohlrabi freskoa zukua, eta gibela, giltzurrunak eta spleen tratamendua ere laguntzen du.
Duela aspalditik, tuberkulosia eta asma erasoak tratatzeko herriko medikuntzan erabiltzen zen kohlrabi aza. Astmatikari askok eta gaur egun aza hori hazten dute balkoian helburu terapeutikoetarako.
Kolrabi haurrentzako elikadura dietetikoaren oinarri gisa erabiltzen da, obesitatea modu aktiboan aurre egiteko, bizitasuna areagotuz eta hazten ari den organismo baten nerbio sistemaren indartzea. Bere gustu ezkutua haurrentzat gehien gustatzen zaie eta oso gutxitan eragiten du diatea edo beste alergia adierazpen batzuk.
Bereziki garrantzitsua da diabetesa duten kohlrabi. Aza mota guztiak diabetikoentzat onak dira,
Zalantzarik gabe, kasu honetan, kohlrabi aza-ren onurak eta kaltea ia ez da zentzugabekeriarik. Izan ere, denboran zehar kontraindikazio minimoak dituen produktua dugu.
Intolerantzia indibidualeko kasuak oso arraroak dira. Hala ere, azpimarratu beharra dago azidotasun handiko pertsonak ez direla gehiegikeria gomendatzen. Kohlrabi presioa murrizten duenari dagokionez, kontraindikatua eta hipotonikoa da.