Ukrainako sukaldaritza nazionalari buruzko elkarrizketa bat dator, lehenengoa gogoratzeko Ukrainako borsch bat da. Aberatsak, lurrintsuak eta oso bihotz onak dira. Ikasi nola egin jakiteko? Ondoren, Ukrainako borscht-en sekretuak behean zain daude.
Nola Ukrainako borsch egosten?
Ukrainako benetako borsch bat da bihotz oneko otordua. Janari hau goxoa eta osasuntsua da. Barazki egosiak ditu, eta zuntz hori digestioari eragiten dio. Beraz, platerak gustu eta usain berezia izan zuenez, arau hauek jarraitu behar dira:
- Platerak aberatsak izango dira, kalitate handiko behi freskoa, txerriki edo hegaztiak erabiltzen badituzu, espeziak irakurtzera behartuak izan behar dituzu.
- Beetrootek kolore gorri berezia ematen dio platerari. Barazki birrindua denbora luzez egosi bada, kolorea desagertu egingo da. Prozesu xehatua azidoarekin deskonposatu behar da. Gero plateraren kolore aberatsa bermatzen da.
- Zapore Ukrainian borsch gomendatzen baratxuri jarri. Beti hobe da azkenean. Ondoren, elikagaiak zapore berezia izango du.
Ukrainako borscharekin dumplings errezeta
Ukrainako Borsch, hemen errepresentatzen den errezeta sukaldaritza nazionaleko plater tradizionala da. Janari berezi bat ematen zaio babarrunei, haragia proteina iturri bikainarekin batera, gorputza saturatzen du eta energia ematen du.
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- tomate itsatsi - 5 tbsp. koilarak;
- aza azukre - 500 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- babarrunak egosi - 500 g;
- erremolatxa - 1 pc;
- patata tuberkuluak - 5 pcs;
- Tipula-turnip - 1 pieza;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- Limoi zukua squeezed berria - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- gari irina - 400 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- ura 100 ml;
- olioa - 50 g.
prestaketa
- Espeziaz egindako gazta biguna arte egosi. Ondoren zatitu zatiak, eta salda iragazkia.
- Bidali zartaginaren zartaginak zartaginean.
- Mugitutako barazkiak limoi zukua pasatu. Noiz soft bihurtzen dira, jarri tomate gruel.
- Patata zartaginean igorriko da eta 15 minutu igaro ondoren frijitu, babarrun eta haragia botako dute.
- 10 minutu, gatza eta azkenean baratxuri zuritu bota eta tapa azpian utzi.
- Irina dumplings ura bota, gurina urtu eta arrautza gatzarekin. Nahastu orea, atera geruza 5 mm-ko lodiera duenarekin.
- Formularioko dumplings, bota ura irakiten eta irakiten arte azalera flotatzen arte.
- Ukrainako borsch prest dago mahaiaren gainean, dumplings eta gazi-krema.
Nola Ukrainako borsch prestatzeko beetroot?
Ukrainako borscht gorriaren errezeta nahitaezkoa da beets. Produktu honek kolore gorria ematen dio platerari. Ukrainako eskualde batzuetan, barazkiak erreak dira, batzuk ez. Salbuespen bakarra erremolatxa da, kolorea gordetzeko ebaki.
osagaiak:
- Haragizko salda - 3 litro;
- patata tuberkuluak - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- azenarioak - 150 g;
- piper gozoa - 1 pc;
- aza azukre - 600 g;
- tomatea - 150 ml;
- Tipula - 100 g;
- azukre;
- ozpina - 10 ml;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- espeziak.
prestaketa
- Ozpina orea ozpinarekin batera dicatzen da.
- Likido likidoa barazki txikituekin beteta dago, ordu laurden bat eginda, erremolatxa eta tomatea.
- Gatza, azukrea dastatzeko, baratxuriarekin eta azpimarratu.
Nola Ukrainako borscht prestatu haragiarekin?
Ukrainako Borsch-ek, haragiaren errezeta klasiko bat, behean argiztatuta, aberatsa eta asetzera iritsiko da. Bazkaltzeko lehen eta bigarren honekin ez da beharrezkoa. Etxea osorik, pozik egongo da eta osagarriak eskatu. Maiteak atseginak jasoko ditu.
osagaiak:
- hezurko txerri - 600 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 200 g;
- aza - 0,5 kg;
- tamaina handiko bonbilla - 1 pc;
- beets - 200 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- olioa - 40 ml;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- harea azukrea - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Tipula eta espeziak irakiten dira.
- Salda batean, birrindutako aza hostoak jarri eta hilean laurdeneko labe bat jarri.
- Barazkiak xehatuta onartzen dira, tomate itsatsitakoarekin, azukrearekin.
- Bidali patatak eta nahasketa zartaginean zartaginean.
- Prest beroa baratxuri masa eta zerbitzatzen da.
Ukrainian goose borsch
Ogietatik aberatsa den salda lortzen duzu, hau da, lehen plateretarako oinarri gisa erabiltzeko. Hegazti honen haragi haragiz uzteko Ukrainian borschek ohorezko tokia hartuko du mahai gainean eta ez du inor goseak utziko. Hau ez da dieta elikagairik, baina lehen beroa ona izango da.
osagaiak:
- ganba - 1 kg;
- aza azukre - 600 g;
- patata - 300 g;
- ozpina - 10 ml;
- azenarioak - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- Tipula - 150 g;
- tomate purea - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
- Espeziak dituzten hegaztiak egosi.
- Beet bizarra ozpina eta frijituarekin hautseztatuta dago.
- Azenario-tipula zatitu, patata xehatu eta frijitu biguna arte.
- Salda bota aza lasto, patata brusochki, ordu laurden bat eman ondoren zartaginean nahasketa.
- Jantzi baratxuriak eta eman borschtera bortxera.
Ukrainako borsch hirugiharra
Ukrainan Borscht, behean itxaroten duen errezeta onena, zapore berezia izango du. Sekretu guztia gantz zaharrean dago. Efektu horren produktu freskoa ez da. Baratxuri masailez egindako antzinako aroma eta zapore berezia sortzen du.
osagaiak:
- Pork lepoak - 1 kg;
- beets - 150 g;
- Tipula-turnip - 100 g;
- aza hostoak - 400 g;
- azenarioak - 100 g;
- tomateak - 400 g;
- gantz zaharra - 50 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- aneta - 50 g.
prestaketa
- Lepoan espeziekin espezitua.
- Ketchup eta azenario nahasketa tipula eta tomateak frijitzen dira.
- Kazola batean patata-kuboarekin aza bota, 20 minutuz egosi, zartaginean sartu.
- Baratxuri, aneta eta gantz fin-fin txikitu. Osagaiak igurtziz eta hotzez bidaltzen dira.
- Zerbitzatu aurretik, Ukrainako benetako borsch sekretua osagai batekin - gantz zaharra, insistir.
Ukrainako borsch - errezeta babarrunekin
Nahiago dutenek janari begetariano edo azkarra nahi dutenentzat, ez dago borscht Ukrainian lean. Aukera hori haragizko produktuekin batera ez da okerragoa. Lekuko edukien ondorioz, otordu atsegina lortzen da.
osagaiak:
- babarrunak - 1 beira;
- aza - 500 g;
- patatak - 300 g;
- beets - 200 g;
- azenarioak - 200 g;
- oliba olioa - 50 ml;
- aneta eta perrexil berdeak;
- Tipula - 200 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- azukrea.
prestaketa
- Babarrunak bustitako 3 orduz, gero egosi, gehitu
- aza eta patata brusochki.
- Tipulak azenario-erremolatxaren zatarekin frijitzen dira, tomate-pasta jarri, ura, gatza,
- azukrea eta barazkien leuntasunean kontserbatuta.
- Ondoko nahasketa gainerako produktuetara bidaliko da, fin-fin txikitutako berdeak bota eta brew horiek utzi.
Ukrainako borsch multivart
Ukrainako borscht multivarkan, horren errezeta beheko azpitik aurkezten da bere sinpletasunarekin. Baina horrek ez du esan nahi janariaren zaporea sufritzen duenik. Gailu honetan sukaldaritzako funtzioei esker, multivariako lehen platerak oso gustukoak ditu.
osagaiak:
- salda - 3 litro;
- aza - 300 g;
- beets - 200 g;
- patatak - 200 g;
- Tipulak - 150 g;
- ozpina jangela - 1 koilaratxo;
- tomate itsatsi - 50 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- aneta berde freskoa.
prestaketa
- Ukrainako borsch-en multivariako oinarria barazkiak izango dira, "Bake" olioan itsatsita, ozpina, pasta, gatza eta azukrea gehituta.
- Horiek patata gehitu, aza. Bete ezazu estalkiarekin.
- Prestatu "Quenching" 1,5 ordu, denboraldian baratxuri xehatu masa, berdeak eta zerbitzatu.