Sukaldaritzako gaitasunak sor ditzakezu zure gonbidatuak eta ez datoz bat plater bat - indioilar bat platerekin labean. Ez da zaila egosten, batez ere gure aholkuak jarraitzen badituzu.
Indioilar errotak labean egosita
osagaiak:
- turkey fillet - 550 g;
- Prunes - 10 piezak;
- hirugiharra - 80 g;
- espezien;
- ardo zuria - 75 ml;
- mahai gorria - 50 ml;
- landare olioa usainik gabe - 100 ml.
Saltsarako:
- laranja - 1 pieza;
- CRANBERRIES - 200 g;
- mahai gorria - 200 ml;
- koñaka - 20 ml;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- jengibrezko lurra - pinch;
- ale - 3 pcs.
prestaketa
Haragia prozesatzen da eta zerrendatan luzatzen da. Ondoren, pieza bakoitza sueztitu egiten da, espeziak hautsez botatzen dira, mahai ardo zuriarekin eta ozpinez bota. Bacon ere zerrendatan banatzen da, eta prunes garbitzean eta bustitako 10 minutu ardo beltzean. Ondoren, indioilar pieza bakoitzerako hirugiharra eta urdai batzuk zabalduko ditugu. Itzulbiratu arrautzak, patatak bota eta landare-olioarekin frijitu. Indioilar betegarria zabaltzen dugu inurriekin eta labean labean. Zartaginak bota ditugu kazolan, gehitu laranja laranja xehatu xehatua, laranja zukua estutu eta ardo beltzean bota. Jengibre pixka bat jarri dugu, krabelin jarri, platerak sutan jarri eta 10 minutuz bero. Ondoren irabiatu irabiagailuan edukia, azukrea bota eta brandy bota. Saltsa fresko eta hoztu hozten utzi eta gero zartaginean sartu eta haragi-erroiluak zerbitzatu.
Turkia prunes eta sagarrak labean
osagaiak:
- turkiar karkasa - 4 kg;
- Prunes lehorrak - 200 g;
- sagar gozoa eta gazi - 1 kg;
- landare-olioa - 65 ml;
- espeziak.
prestaketa
Turkia ondo garbitu eta papera eskuoihalak promakivaem. Ondoren, marinada prestatzen dugu: konbinatzen dugu ontzi sakona landare-olio espezieekin eta hegazti guztiak alde guztietatik igurtzen ditugu. Ondoren, indioilar jarri mahukan eta marinate 12 orduz, hozkailuan jarriz. Sagarrak, xerra xehatuak eta haziak moztu ditugu. Prunes garbitu eta sagarrak gehitu. Mugitu indioilar barrunbea fruta betez beteta, eta gero zuloa hortzak estutu. Hegazti berriro mahukan jarri eta 2,5 ordu berotzen dugu labean. Denbora igaro ondoren, paketea moztu eta platerak marroi utzi. Prunes landutako indioilarekin prunes labean atera eta mahaira zerbitzatzen da.
Turkiarrak apricots lehorrak eta prunes labean
osagaiak:
- apricots lehorrak - 100 g;
- turkey fillet - 700 g;
- Prunes lehorrak - 100 g;
- espezien;
- krema garratza 150 ml.
prestaketa
Indioilarra labean egosten aurretik, prunes eta apricots lehorrak ur irakinetan eta fin-fin txikituta hozten dira. Haragiak espeziak igurtziz eta krema garratza galdu gabe. Ondoren, janari paper xafla bat jarriko dugu, fruitu lehorrak banatzen ditugu eta ongi itzulbiratu egingo dugu. 45 minutuz labean egosi 185 gradutan.