Nahiz eta hainbat toasten sorta zabalena, denden apaletan aurkeztua, ez du etxeko produktuen aldekoak bultzatuko sukaldaritzari uko egitea beren eskuekin. Garrantzitsuena jakitea da garagardoaren merienda oso xelebrea garatzen duen teknologiaren ñabardurak, eta denbora libre pixka bat izatea. Ondorioz, erosten ditugun baino askoz ere erabilgarriagoak diren produktuak lortzen ditugu eta askotan lurrintsuagoak eta jakintsuagoak dira. Gaur egun, zekalea edo gari-croutons egingo dugu baratxuri garagardoarekin.
Nola egin baratxuri ale bat garagardoarekin - errezeta frijitu batean
osagaiak:
- zekalea edo zuria aukeratu - 480 g;
- baratxuri hortzak - 10-14 pcs. edo dastatzeko;
- zapore gabeko landare olioa - 130 ml;
- gatza handia da dastatzeko.
prestaketa
Zekalea edo zuriz jantziak xerratan zentimetroko lodieraz moztu eta hozten den zartagin batean geruza bat zabaldu, lehenik eta behin, olio findutako landare xehatua. Ogi-zatiak bi aldeetatik blush eder bat erosi ondoren, plater batean ateratzen ditugu. Zuritutako baratxuri garbituak prentsan igarotzen dira, gatzarekin nahastuta, nahasketa bat barazki-olioari gehitu eta aplikatu oraindik zitrikoen croutons beroak. Produktuak hoztu eta apur bat bustitakoan, garagardo edalontzi batean mahaira zerbitzatu ditzakezu.
Croutons baratxuriarekin eta gazta garagardoarekin labean
osagaiak:
- zekalea edo zuria aukeratu - 480 g;
- baratxuri hortzak - 10-14 pcs. edo dastatzeko;
- Pikillo gazta gogorra - 125 g;
- mahai-gatza dastatzeko.
prestaketa
Kasu honetan, garagardoa prestatzeko prozesu teknologikoa aurrekoaren antzekoa da. Eta ez da harritzekoa, orain labean egongo baitira. Horretarako, xerra xerra batekin eta berehala baratxuri zuritu eta estutuekin eta prentsatako mahai-gatza prestatutako nahasketarekin estali. Ondoren, ogiak jarriko ditugu bata bestearekin betez pilatuta eta hamarretik hamabost minututara utzi arte.
Pixka bat egin ondoren, baratxuri gatz masa zapaldutako ogi birrinduz moztuko dugu, xerra edo xerratan xahututako beste forma bat moztu eta gero gozogintza xafla batean zabalduko dugu. Blokeak labe bero batean jarri eta lehortzen utzi eta nahi duzun blusha hamar eta hogei minututan. Tenperatura 220 gradutan mantentzen da. Sukaldaritza bukatu baino bi edo hiru minutu lehenago, gazta birrindua errea ezazu meloiarekin eta utzi beira eta nahi izanez gero, eta marroia.
Prest txigortua garagardoarekin zerbitzatzen da, bai bero eta dagoeneko hoztutako moduan.