Sukaldea laborategi kimiko batekin konparatu daiteke, non osagaiak nahastuz, maisulan bat lortzen da. Zure arreta elikagai ohikoenak osatzeko ordezko zenbait alternatiba da.
Ameslari askok arazo bat aurkitu dute plater bat prestatzean, osagai batzuk ez daude erabilgarri. Hau ez da aitzakia arropa bota edo dendara joatea, esperimentuen ordez ordezko alternatiboak identifikatu baitira, platerak hondatu ez ditzan eta kasu batzuetan "zestoan" ere gehituko baita.
1. Txokolatea = kakao hautsa
Txokolate mingotsa errezeta batean ikusi genuen, eta ez zegoen sukaldean, gero kakao hautsa landare-olioarekin nahastu eta 3: 1 proportzio hartu. Hori dela eta, azafata bakoitzarentzako aholkuak: kakaoaren hautsetan sukaldeko ontzietan gorde.
2. Landare olioa = fruitu purea
Egia, ustekabeko alternatiba? Baina gozogintza kasuan bakarrik egokia dela argitu behar da.
3. Krema garratza = jogurtak
Kasu gehienetan, alternatiba bikain gisa, jogurt lodia erabili ahal izango duzu, gauza nagusia aditiboak ez direnik. Koherentzia koherentzia handitu behar baduzu, gehitu 1 koilaratxo gurina eta irabiatu ondo. 1 tbsp ere erabil dezakezu. krema lodi + 1 tbsp. jogurt natural koilarakada. Errezeta batzuk, jogurtak eta jogurtak egokiak dira.
4. Limoi zukua = ardoa
Ez beti hozkailuan limoi bat da, baina errezetak zukua behar badu, orduan ardo lehor zuriak hartuko du kopuru berdinetan. 1 zuku koilaratxo bat ordezkatzeko, 0.5 Tsp ozpina hartu dezakezu. Limoi azala behar baduzu, hobe da limoi zati bat edo zitrikoen beste zuritu bat erabiltzea.
5. Breadcrumbs = olo malutak
Txuleta frijitu edo beste plater bat prestatu erabaki dute, eta apaletan ez ogirik? Ondoren, lurrezko xerra eta oatmeal nahasketa bat erabil dezakezu. Ez ahaztu ogi apurrak zuk zeuk egin ditzakezula: labean moztu, labean lehortu eta gero irabiagailuan edo beste era batera bota.
6. Almidoia = irina
Sukaldean, almidoia gehien erabiltzen da saltsa edo krema zopa trinkoagoa izateko. Kasu honetan, alferrak, artoa, oatmeal edo zekale irina erabil dezakezu. Sukaldaritzan, edozein irina eta mango bat ere har ditzakezu.
7. Esne kondentsatua = krema
Postreak prestatzeko esne kondentsatua behar duzu, baina plater gehienetan krema gantzarekin ordezkatu daiteke. Uste duzu ez dela gozo nahikoa izango, gehitu azukrea edo azukre hautsa.
8. Sugar = eztia
Pastel gozo eta erabilgarriak egin nahi badituzu, azukrea eztiarekin edo errezeta batzuekin ordezkatu nahi baduzu, egosi ezazu platano gordinik patatarekin.
9. Fruitu lehorrak bata bestearen ordez
Egosi aho batez, fruitu lehorrak bata bestearen ordez ordezkatzeko, esate baterako, errezeta askotan egosi intxaur pecan bat dago, intxaurrak jarri beharrean, itxura eta zaporea antzekoak ez direnez, baina baita konposizioan ere. Horren ordez, hurritzak almendra hartu eta alderantziz.
10. Elikadura hautsa = soda
Pastel ederra hautsezko labean erabiltzea eskatzen du, baina ez bada sukaldean, erabili soda arrunta. Galleta egiteko, ozpina edo azido zitrikoa kendu eta ore laburra nahasketa gabe hautsa hartu.
11. Mascarpone gazta = gazta gazta
Gazta klasikoko errezeta batean, mascarpone gazta biguna adierazten da, garestia denez, alternatiba bat bilatu behar duzu. Esperientziadun etxekoandreek modu bat aurkitu zuten: etxeko gazta eta gantz krema nahasketa. Produktuak nahasketa batean nahastu behar dira masa homogeneo bat lortzeko. Gazta beste batzuetan ohar bat behar da feta. Greziar entsalada batean edo beste plater batean, gantz gutxiko gazta bat jarri dezakezu, hau da, merkean.
12. Kefir = esnea
Zartaginean, kefir ordezkatu dezakezu, 1 tbsp nahastuz. esnea eta 1 tbsp. ozpin edo limoi koilarakada. Helburu horretarako egokia eta gazi-krema, urarekin nahasitako koherentziaz diluitzeko. Ordezko beste aukera bat - gehigarririk gabeko jogurt naturalak.
13. Pastak = baia lehorrak
Gozogiak maiz erabiltzen ditu mahaspasekin, baina fruitu lehorrak ordezkatu daitezke, hala nola, cranberries edo currants. Beste aukera bat da aranak, baina soilik pitted.
14. Esnea = esne kondentsatua
Behi-esnearen alternatiba gisa, bi aukera eskain ditzakezu. Lehenengoak 0.5 tbsp erabiltzea dakar. esne kondentsatua azukre gabe, hau da, ur kopuru bera nahastuz. Bigarrena esnearen hautsaren hazkuntza da.
15. Ekilore olioa = ura
Olioaren ordez frijituak direnean, koipeak, landare-gantzak, gozogintza edota ura ere erabil ditzakezu. Azken kasu horretan, garrantzitsua da gutxieneko sutea ezartzea eta etengabe zarata edukitzea.