Aza Pelmeni plater original eta zoragarria da. Zerbitzatu onenak tomate freskoekin, baratxuri eta erreak.
Pelmeni aza eta haragiarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 3 elementuak;
- arrautza - 1 pieza;
- ur hotza - 1 elementu;
- gatza.
Betegarria:
- behi xehatuta - 250 g;
- aza zuria - 250 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ura - 0,5 tbsp.
prestaketa
Ura gatzarekin eta arrautza nahastuz. Irina tamainarekin igurzten dugu, erdian zulo txiki bat egiten dugu eta astiro-astiro arrautza nahasketa bota. Pixkanaka-pixkanaka, edukia nahastu eta orea apur bat nahastu. Elikagaien zinema batean biltzen dugu eta 30 minutu hozten dugu hozkailuan. Ahozkotz txikitu eta gisatu pixka bat ur pixka batekin biguna arte. Ondoren, apur bat estutu, gatza eta piperra. Ondoren, nahasketa azenarioa haragi xehatuta eta tipula txikitua. Orea finkatuta dago, zirkuluak edalontzi batekin moztu ditugu, eta moldura xume eta forma pelmeni jarri. Irakiten 10 minutu inguru gazitu ura egosita. Pelmeni zerbitzatzen dugu aza freskoa, krema garratzarekin eta berde txikiekin hautseztatu.
Pelmeni sauerkrautarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 2 elementuak;
- ura - 4 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza dastatzeko.
Betegarria:
- sauerkraut - 500 g;
- haragi xehatua - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tipula berdeak - 100 g.
prestaketa
Txuleta tipula eta frijitu olioan zartaginean. Ondoren, sauerkraut , haragi xehatua eta ur pixka bat bota. Itxi zartagina tapa eta estetikarekin, aza biguna den arte. Orain betea hozten da, tipula berde fin-fin txikiekin nahastu eta alde batera utzi. Osagai hauen bidez, orea dumplings oratu eta xanpatu egin da, kazola-beira ebaki. Orea betez zabaltzen dugu eta arretaz ertzak ebaki. Irakiten hasten den arte, dumplings haragi xehatuta eta aza egosi arte.