Oilasko bularreko sukaldaritzaren ondoren etsipenez jositakoak, soja saltsarekin hegaztiaren zati hau egosten gomendatzen dugu. Harritu egingo zara, ondorioz, janariaren edertasun harrigarria, eta ziur aski zure gogokoenetako bat izango da.
Oilasko bularra soja saltsan frijitu batean
osagaiak:
- oilasko bularra (polpa) - 720 g;
- soja saltsa - 70 ml;
- Tipula - 180 g;
- zapore-landareen oliorik gabe - 70 ml;
- Piperra (mota desberdinen nahasketa) - dastatzeko.
prestaketa
- Errezeta hau abiaraztean, oilasko bularra garbitu eta lehortu eta xerra finetan ertainarekin moztu (brusochkami).
- Bonbillak erdi eraztunak garbitu eta birrindu eta oilaskoarekin nahastuta daude, piperrak, soja-saltsa eta olio-usainik gabeko landare txikia nahastuz.
- Oilasko bularraren ondoren, soja saltsan tipulaz marinatuak, hamabost minutu inguru behar izaten dira, zartaginean sartu eta gainerako olioa eta frijitu, sua ez murrizteko, haragi prest dago eta tipula biguna.
Oilasko bularra soja saltsan labean
osagaiak:
- oilasko bularra (polpa) - 520 g;
- soja saltsa - 90 ml;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Zaporetako landare oliorik gabe - 20 ml.
prestaketa
- Oilaskoaren bularra gehiago lortzen da labean hozten baduzu. Kasu honetan, xerra osoa erabiliko dugu, ez moztu xerra batean. Beraz, haragiak mamitsu eta samurrak izaten jarraituko du.
- Ilea ur azpian bota ezazu oilaskoa, lehortu egingo dugu eta baratxuriak botako ditugu. Horretarako, hortzak garbitu behar dira, erdia moztu eta kutxa atera. Beheko eta beheko aldean egin behar diren atal itsuetan sartzen dira erdibidekoak, bularra landare-olioaren edukiontzi egokia, olioa oversized gozogintza egiteko.
- Soja-saltsa goian, baratxuri ebakiak sartu nahian, eta hogei eta hogeita hamar minutuz marinaturen haragia utzi.
- Orain bakarrik geratzen da labean labean labean 200 gradutan, tenporizadorea hogeita hamar minutuz ezartzeko. Bularra handia bada, labearen sukaldeko ordua berrogei edo berrogeita hamar minutu behar izango da.
Oilasko bularra eztia-soja saltsan - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra (polpa) - 620 g;
- soja saltsa - 70 ml;
- eztia - 100 g;
- Tipula tipula - 140 g;
- zapore-landareen oliorik gabe - 70 ml;
- Sesamo haziak - 30-50 g.
prestaketa
- Oilasko bularreko marinada kasu honetan, soja saltsarekin, eztiarekin eta landare olioarekin prestatuko dugu, eta sardinzar haziak ere gehituko ditugu. Osagai guztiak ontzi batean konektatu behar dira eta nahasketa homogeneo bat lortzen den arte nahastu behar da.
- Oilasko bularreko haragia ur korronteetan ureztatzen da, lehortu eta kubo handietan moztu.
- Bonbillak garbitutako azal gorria eraztunak edo erdi erretxinak, oilasko prestatuarekin lotu, marinada bota eta nahastu, pixka bat hautseztatu haragi zatietan.
- 20 minutu inguru beranduago, hegaztiak galdutakoan, marinada eta tipulak oliba olioz estalita eta hogei minututara 185 gradutara igortzera igortzen ditugu.
Oilasko bularra soja saltsan egosita
osagaiak:
- oilasko bularra (polpa) - 620 g;
- soja saltsa - 55 ml;
- limoi-zukua - 35 ml;
- limoi azala - pinch;
- azukrea edo eztia - 1 / 3-1 / 2 koilarakada;
- zapore-landareen oliorik gabe - 20 ml;
- beheko piperra - pinch;
- ura - 55 ml.
prestaketa
- Nahi izanez gero, oilasko bularra soja saltsan jarri daiteke. Horretarako, prestatutako xafla lehenik olioarekin eta xerratan xerrak bi aldeetan berotzen da.
- Ondoren, bota ura, soja-saltsa, limoi-zukua eta limoi-zopa, azukrea edo eztia eta piperra minak.
- Osagaiak ondo nahastu, zartagina tapa batekin estali eta oilasko osoa simmer eginez hamar minutu barru, beste barrikadara torneatzeko.