Okroshkak, zalantzarik gabe, udako hotz hotzik ezagunena da. Azken urteotan, aldaketa dramatikoak jasan ditu. Sukaldaritza hotzaren errezetak oinarri askotarako prestatu ziren: kvass klasikotik ura eta kefirera eta osagaiak barazkiak, haragiak eta saltxitxak. Ahroshka prestatzeko ohitura ezberdinen xehetasun guztiei buruz gehiago hitz egingo dugu.
Nola okroshka egosten uretan - errezeta
Nahiz eta ohizkoena kvass-en erabilerari buruzko okroshka-ren aldaketaren oinarria benetakoa izan, kontsumitzaile gehienek uretan diluitutako esne-esne garratza prestatzen dute hotz-zopa. Esne garratz osagai gisa, krema garratza edo jogurtak jardun dezakete, errezeta honetan lehenengo aukera izango dugu.
osagaiak:
- ura - 1,8 l;
- krema garratza - 185 g;
- aneta eta tipula berde batzuk;
- arrautzak - 3 pieza;
- patata tuberkuluak (ertaina) - 3 pieza;
- pepino berria - 3 pieza;
- urdaiazpikoa edo txistorra - 270 g.
prestaketa
Hasi patata tuberkuluak eta arrautzak irakiten hasteko. Azken irakiten gogorra, zuritu eta ehotzeko. Patatak onena uniformeki egosi dira, eta garbitu ondoren, chill eta fin-fin txikituta. Neurri bereko xerrak moztu eta pepino freskoarekin. Grind the greens. Osagai guztiak nahastu elkarrekin. Krema garbia ureztatu eta nahasketa prestatu osagai guztiekin. Okroshka denboraldia eta zerbitzatu aurretik hozten.
Nola okroshka delicious egosten kefir gainean?
Bigarrena, ezagunena, aldakuntza kefir egiten da. Ura ere diluitzen da, eta dentsitatea lortzeko, nahi izanez gero, gehitu krema garratza edo maionesa koilarakada pare bat. Era berean, errezeta honetan, errefautea hauen artean aurkitzen da. Aukera ezazu zure eskuzabaltasunean, okroshka apur bat argi uzten du.
osagaiak:
- aneta eta perrexila eskukada batentzat;
- errefautxo - 6-8 pieza;
- pepino berria - 1 pieza;
- arrautzak - 4 pieza;
- patata tuberkuluak - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- ura - 320 ml.
prestaketa
Arrautzak eta patatak egosi ondoren, garbitu eta ausarki bota. Azkenean txikitu eta pepino freskoa. Erratza grater handi batean birrindu daiteke. Barazkiak nahastu arrautzak batera eta ura eta kefir bete. Mugitu, zopa dastatu eta berehala zerbitzatu, izotzezko kubo pare batekin edo hozten hasi ondoren.
Nola okroshka haragi egosi?
Haragiaren zaleek zopa gehitu behar izaten diete, ez bakarrik behi zurizko zatiak, baina baita haragiaren salda esnea garratz ere. Forma honetan, okroshka gantzagoa eta aberatsagoa da.
osagaiak:
- behi - 840 g;
- patatak - 320 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- pepino berria (handia) - 1 pieza;
- aneta berdeko eskukada, tipula eta perrexila;
- krema garratza - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- haragizko salda - 230 ml.
prestaketa
Egosi behi. Aldi berean, jarri patata tuberkuluak eta arrautzak. Txuleta hoztutako haragia mozten. Arrautzak ere moztu patatekin. Fresko pepino eta berdeak moztu. Kefir, salda eta garratz krema nahasketa prestatu eta prestatutako osagai guztiak bete. Okroshka dastatzeko denboraldia.
Nola okroshka egosi kvassekin?
osagaiak:
- patatak - 470 g;
- pepino berria - 2 pcs;
- saltsa egosia - 260 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- rabat sorta;
- dastatzeko berdeak
- krema garratza - 65 g;
- mostaza - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
prestaketa
Arrautzak eta patatak egosi ondoren, moztu. Neurri bereko xerra, freskoa pepino eta txistorra moztu. Igurtzi edo erramusa ehotzeko. Nahastu belar guztia, gehitu krema garratza eta mostaza. Nahastean, kvassekin osagaiak diluitzeko eta zopa egiteko zaporea denboraldian.