Zortea izateko eta izokin arrosadun kabiarra erretzen baduzu eta ez badakizu nola gatzatu behar den, orduan artikulu hau zehazki behar duzuna da. Jarraian, izokin arrosazko gorriz egindako aurretiazko prestatze ñabardurak guztiak xehetasunez deskribatuko ditugu, baita gatzak eta biltegiratze gehiago ere.
Nola izokina arrosa saltsa kentzeko etxeko etxean - errezeta
osagaiak:
- izokina arrosa - 100 g;
- gatza ez da iodized - 80-100 g;
- iragazi ura - 250 ml;
- azukre granularra (aukerakoa) - 20 g;
- oliba olio findua edo ekilore olioa - 10 ml.
prestaketa
Izokin arrosa aukeratzerakoan, ziurtatu horretarako erabilitako labana zorrotz dagoela. Oso poliki-poliki, sabelaldea moztu du, barrutik kalte egiten ez duen puntua bultzatzen saiatzen ez bada ere, arraina da, noski.
Zorionekoa bazara eta bi lepokoa aurkitu duzu (larruazaleko zakila, zeinetan kabiarra aurkitzen den) sabelaldea disekzionean, ondoren, arretaz kendu platerean, kalteak ez izateko. Filmaren osotasuna hausten ez dugun bitartean, arrautzak ur freskoarekin harremanetan jartzea ez da saiatuko, bestela oso gogorra izango da.
Arrautzak ateratzen diren arrautzak ateratzeko arraina ateratzeko orduan, sareta bat erabili ahal izango da, gutxienez hiru aldiz, arrautzak tamaina gainditzen duten zuloak. Sarritan horretarako, ohiko erraketak erabili badmintonerako, poliki poliki bota eta arrautzak estutu. Ez badaukazu, arreta handiz ireki dezakezu filmea eta kabiarra labaintzen duzu, baina askoz ere luzeagoa izango da.
Orain zuzenean gatz-kabiara zuzenean. Horretarako, koipe edo kazola txiki bat behar den ur filtratuaren zenbatekoa bota eta iodized ez diren zati handiak gehitzen hasten dira.
Sugar aukera daiteke gatzunetan gehituta, kabiarra epe luzerako biltegiratzea espero ez baduzu. Saltsa prestatuan arrautzak atera eta zortzi eta hamar minutuz jartzen ditugu, eta berriro bota kolander batean, utzi bi orduz ihiztatu eta gero beirazko ontzi batera eraman. Gehitu findutako olioa eta astiro-astiro nahastu arrautzak osotasuna mantentzeko.