Askok irabiagailua ez duten jende askok galdetzen diete: nola ilar zopa egosten, ilarrak egosiak dira? Zopa purua lortzeko, ez da beharrezkoa gadako barietate bat erabiltzea, nahikoa da txikitutako ilarrak hautatzea, aurrikustea eta sukaldaritza hasteko, behean deskribatutako teknologien arabera.
Nola egosi zuritu zopa ketua haragiarekin?
Dagoeneko behin eta berriz idatzi dugu ilar zopa klasikoen aldakuntzari buruz, oraingo honetan bertsio arruntak ez ditugula egingo.
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 145 g;
- Tipula - 90 g;
- haragizko salda - 1,8 l;
- ura - 1,5 litro;
- baratxuri - 2 hortz;
- txikitutako ilarrak - 3 tbsp.
- ezkaia adar bat;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- apioa erroa - 1 pieza;
- azenarioak - 140 g;
- patatak - 3-4 tuberkuluak.
prestaketa
Barazki errea egiteko, landare-olioa erabil dezakezu, baina plateraren usaina handitzeko, animalia gantz-gantza erabili beharko zenuke. Koipe ondo urtu eta onduan, gorde tipulak azenarioekin eta gehitu baratxuri pastelarekin birrindua, barazkiak erdi egosi ondoren. Ondoren, bidali sardinzar txikitua eta salda garbitu. Pour zartaginaren edukia urarekin eta haragi-salda nahastuz, jarri ezkaia eta erramu hostoak.
Jakinarazi ez baduzu zilarrezko zopa prestatu gabe beratzen ez baduzu, hona hemen trikimailu bat: babarrunaren irakinaren prozesua azkartzeko soda pixka bat lagunduko du, gustuari eragiten ez diona baina zopa krematsu lodiaren fan baten esku egongo da.
Arrautzak prest egitean, gehiegizko likidoa lurruntzen denean, zopa patataren kuboetan bota eta xukatu arte.
Nola egiten da ilar zopa goxoa?
Belar txikientzako zopa gure inguruko herrietan bakarrik dela uste baduzu, harritu egingo zaitugu, hain zuzen ere, egurrez egina ez dagoen arren. Ekialdeko klasikok babarrunekin bat egiten dute, plater arruntak izugarri berriak bihurtzen dituena.
osagaiak:
- jengibre erroa - 3 xerra;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- azenarioak - 115 g;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- curry hautsa - 1/2 TSP;
- páprika - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 3 hortz;
- patata - 110 g;
- xehatu ilarrak - 1 1/2 elementu;
- barazki salda - 2,1 l.
prestaketa
Erabili preheated olioa azenarioak eta apioa zuzentzeko. Barazkiak erdi egosita daudenean, gehitu jengibrezko xerrak, zaporea eman eta ondoren curry, piperrautsa eta baratxuri txikitua gehitu. Minutu erdi gehiago eta ondo garbitutako ilarrak bota ditzakezu. Berehala pour likidoa, gehitu patata-kubo eta utzi dena bero baxuko egosi ordu eta erdi inguru. Denbora horretan, patata-kubo eta ilarrak pure bihurtuko dira eta gehiegizko hezetasuna lurrundu egingo da, salda zaporea eta zopa-purearen koherentzia eginez.
Ez baduzu jakingo ilar zopa multivariar batean nola egin jakiteko, probatu teknika honen errezeta honetan, gailuan "Quenching" modua luzatu ahal izateko bi orduz hornitzeko.
Nola egiten da ilar zopa egosten?
osagaiak:
- xehatu ilarrak - 380 g;
- azenarioak - 85 g;
- patatak - 470 g;
- Tipula - 130 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- jengibrea - 1/2 TSP;
- marjoram - 1 tbsp. koilara;
- hirugiharra - 35 g;
- páprika - 1 koilaratxo;
- ezkaia adar bat;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- behi-salda - 2,1 l;
- zerbitzatzeko croutons.
prestaketa
Hirugiharra irabiatuz gero, gehitu azenario eta tipulak. Azkenean erdi-prestaketara iritsiko direnean, baratxuri xehatua eta jengibrea errea osatuko dute. Pour marjoram, paprika, gehitu ezkaia eta erramu guztiak. Ondoren, bota salda eta garbitu ilarrak jarri. Irakiten orduko zopa, patata jarri eta beste ordu erdi bat egosten jarraitzeko. Croutonekin zerbitzatu.