Catfish - Percids familiako arraina haragi samur eta zaporetsua, eta bertan ia ez dago hezurrik. Catfish nola egin behar den errezeta asko daude, baina kontuan hartu behar da frijitutako oso azkar zabaltzen dela, eta horregatik arrain honen xerrak labean labean jarri behar dira. Orduan solomoak forma mantenduko du eta platerak mahai gainean jatea izango du.
Buztinezko arrautza labean
Sarritan saltsa dagoeneko saltzen da (eta izoztuak), beraz, zure zeregina ez da soilik arrainak desegiteko, garbiketa egin gabe.
osagaiak:
- steak wolffish - 700 g;
- gazta - 100 g;
- Tipula - 1 pieza;
- maionesa - 150 g.
prestaketa
Nola arrautza bat egosten? Lehenik eta behin, arraina desegiteko, garbitu eta lehortu. Gero gazta birrindua, fin-fin txikitutako tipula eta maionesa prestatzen dugu. Utzi dezagun 20 ml inguru arrautzak, une honetan 190 graduko labea berotu egingo dugu. Arrain honen haragia nahikoa leuna da, beraz, beharrezkoa da 30 minutu baino gehiagoko arrautza egosita egosita. Sukaldaritza ondoren, mahai gainean platera zerbitzatu ahal izango duzu.
Catfish txuletako platerak
Prestatu eta arrain gozo hau prestatzeko modu asko daude. Batailan frijitu daiteke, cutlets cutlets edo erroiluak egindako, irakiten belarrian. Arrautza edo barazkiekin arrautza-arrautza labean arrautzez betetako plater bat zerbitzatzeko. Arraina prestatzeko aukerarik onena aukeratzerakoan, arrautza saltsa barazkiarekin nola prestatu jakingo dugu.
osagaiak:
- steak wolffish - 500 g;
- patatak - 200 g;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- gurina - 60 g;
- krema garratza - 400 g;
- ogi - 2-3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrautzak gatzarekin eta piperrarekin igurtzita, ontzietan gozogintza jarriko dugu, gainetik patatak zabalduko ditugu, zirkulu txikietan eta azenarioak moztuko ditugu, ogiarekin frijitu eta gurina urtu eta garratz krema bota. Catfish prestatzen dugu 30 minutuz 200 gradu inguru.