Baratxuri saltsa guztiz freskoa denez ez dakitenek ere maite dute. Azken finean, hortzak ez daukate gustu akutua eta, batez ere, erabiltzearen ondoren ahuntzik ez dago usainik, eta horregatik, produktu baliagarri hau uko egiten dute. Nola baratxuri piperrak negar egiteko, orain esango dizugu.
Nola baratxuri piperrak negruko neguan egiteko?
osagaiak:
- baratxuri - 500 g;
- piper gozoa - 3 pieza;
- azukrea - 50 g;
- ale - 2 pcs;
- ura;
- mahai-ozpina - 70 ml;
- erramu hostoa - 1-2 pieza;
- piper ilarrak beltza - 10 pieza;
- mahai-gatza - 30 g.
prestaketa
- Baratxuri lobuluak barrunbeetatik garbitzen dira eta poteak prestatutako poteak prestatzen ditugu.
- Bete odoljarioak ur irakinetan eta utzi 3 minutu inguru egosi, eta gero ura xukatu.
- Aukeratu 300 ml likidoa, irakiten jarri. Saharrura, gatza, jarri espeziak. Egosi marinada osagaiak guztiz desegin arte. Ozpina bota dugu. Pour marinade baratxuriara.
- Itxi betaurreko egosiak dituzten poteak eta biltzeko inguruan. Poteoak hoztu ondoren, kentzen ditugu hotzean biltegiratzeko.
Inverno Buruko Baratxuri Baratxuria
osagaiak:
- baratxuri gazteak - 1 kg;
- edateko ura - 190 ml;
- ozpina% 9 - 200 ml;
- azukrea - 55 g;
- karnaka baten begiak;
- erramu hosto;
- gatza - 25 g;
- pikillo beltz.
prestaketa
- Baratxuria ona da garbitzeko, lausotzeko, bota ezazu bahe batean eta hoztu ur hotzarekin.
- Jarri buruak poteetan, gehitu piper beltza eta ale gorriak. Espezieak hartzen ditugu, gure lehentasunetan oinarrituta.
- Ozpina, ura, gatza eta azukrea marinadeak prestatzen ditugu. Bertan laurel-hostoa bota dugu.
- Bete baratxuriak prestatutako marinade batekin. Goitik gaza estaltzen dugu eta aste batzuk mantentzen ditugu 3 bero. Gero tapak itxi eta biltegira bidaltzen ditugu.
Neguan egindako baratxuri xerra gozoak - errezeta
osagaiak:
- baratxuriak - 1 kg;
- edateko ura - 1 litro;
- ez iodized gatza - 50 g;
- ale ;
- azukrea - 50 g;
- mahai-ozpina - 10 ml;
- pikillo beltz.
prestaketa
- Baratxuria zikinkeria, gehiegizko azala eta nire onekoa garbitzen da.
- Poteoak behealdean, piper beltza jarriko dugu ilarrak, aleekin. Baratxuri buruak goian jarriko ditugu.
- Bete urarekin, estali eta egun batez utzi.
- Marinada ura, gatza, azukrea eta egosi irakiten dugu disolbatu arte. Azkenean, ozpina bota dugu. Baratxuriarekin, ura drainatzen dugu, marinadean eta erroiluetan bota.
Nola baratxuri piperrak bota neguan barazki zukuarekin?
osagaiak:
- edateko ura - 1 litro;
- azukrea - 50 g;
- ozpina% 9 - 100 ml;
- erremolatxa zukua - 100 ml;
- gatza - 50 g.
prestaketa
- Egosi marinada gatza eta azukrea uretara gehituz, eta osagaiak deseginak direnean, ozpinetan bota.
- Baratxuri buruak lurrunezko poteetan jarri ditugu eta erremolatxa bat bota beetzuarekin.
- Sterilize litro litroko poteak 15 minutu ur-bainu batean.
- Ondoren, bota itzazu estalkien bidez eta biltegira bidali.
Baratxuri marinatua neguan esterilizatu gabe
osagaiak:
- baratxuriak - 7 pezetakoak;
- azukrea - 40 g;
- edateko ura - 450 ml;
- gatza - 40 g;
- ozpina% 9 - 50 ml;
- erremolatxa gorria - 300 g.
prestaketa
- Lehenik, erremolatxa zukua prestatuko dugu. Garbitu hiru grater batean, gehitu 20 ml ur eta sieve edo gaza baten bidez estutu.
- Baratxuria desegin eta birrindu egiten da. Blanch bere 3 minutu ura irakiten, eta gero cool.
- Bankuak esterilizatzen dira.
- Prestatutako ura, gatza eta azukrea marinadeak prestatzen ditugu. Azkenean, ozpina bota dugu.
- Prestatutako marinade pour baratxuri, kortxoa eta biratu.
- Mantendu hotza hutsik. Astebete geroago, baratxuri prest egongo da.
Arrakasta blanks guztiak!