Barazki freskagarrien beroa azaleratzean azalaren laguntzaz egon daiteke. Ornogabe aza-infloreszentzia barazki batzuekin, tomatearekin edo gatzunarekin itxi daiteke. Saiatu azpitik aipatutako errezetak ezartzeko nola zaporetsua aza bihur daitezkeen.
Azaleko entsalada neguan
osagaiak:
- gatza dastatzeko;
- azalorea - burua;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1 pc.;
- oliba olioa - 1 elementu;
- baratxuri - 10 hortik;
- ozpina - 3/4 elementu;
- azukrea - mendeen 1/3;
- erramu hosto - 3 pcs;
- oregano, ezkaia - 2 tbsp. koilarak;
- piperbeltz ilarrak - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Azalez banatzen ditugu infloreszentzietan eta irakiten ura 2-4 minututan, biguna arte. Prozesu antzeko bat piperrarekin egiten da. Tipula eraztunak erdi moztu eta piper egosia - lastoa. Barazki prestatu guztiak nahastu. Olio birrindu frijitu batean eta baratxuri aleak 10-12 minututan frijitu. Gehitu ozpina, azukrea, erramu eta piperbeltza olioarekin. Azukrea disolbatu arte itxaron dugu eta, ondoren, ezkaia eta oreganoa gehitu.
Poteak esterilak barazkiak zabaldu eta olio eta ozpina nahasketa bota. Pasatu entsalada eta hoztu.
Koreako azalorea neguan
osagaiak:
- gatza - elementuaren 1/3;
- piper gozoa - 2 pcs;
- azenarioak - 3 pieza;
- azalorea - 1 buru;
- ozpina - 2 elementu;
- ura - 5 elementu;
- azukrea - 1 tbsp.
prestaketa
Gatza egiten dugu 3 ur epeleko betaurrekoekin. Ondoko ur gezan, azenarioak, azenarioak eta piperbeltza ezartzen ditugu, infloreszentzietan desmuntatu. Estali tapa batekin barazkiak zartaginean eta utzi 4 ordu gela-tenperaturan.
Orain ozpina azukrearekin nahastu eta gainerako 2 ur epeleko betaurrekoak nahastu. Jarri nahasketa suaren gainean eta irakiten jarri.
Barazkiekin, gatzun bateratu eta poteak esterilak zabaldu. Bete barazkiak marinade beroarekin eta azkar lapikoak txarrak esterilizatzeko.
Tomatearen neguan negururako azalorea
osagaiak:
- azalorea - 1 buru;
- tomateak - 675 g;
- Tipula - 4 pcs;
- pepino - 1 pieza;
- gatza - 175 g;
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo;
- lurrean jengibrea - 1 koilaratxo;
- lurrean piper beltza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 225 g;
- ozpina - 570 ml.
prestaketa
Arkumeak infloreszentzietan banatzen ditugu. Tomateak hiruhilekoetan moztu ditugu. Tipulak eta pepinoak moztu eta moztu ditugu erdi-ardatzekin. Barazkiak geruzatan jartzen dira, horietako bakoitzean gatza hautseztatuta. Ur hotzarekin topatu, estali eta barazkiak utzi gauez zehar marinatu. Gatzaz egindako barazkiak colander batean bota eta ur hotzarekin garbitu eta gero, kazola batean jarri ditugu, mostaza, piperra, azukrea eta jengibrea prestatu eta 15-20 minutuz egosi. Bukatutako barazkiak poteak esterilak ezartzen dira, sukaldaritza likidoan eta isurketan isurtzen dira. Negarreko tomate-azalea prest dago prest!
Azalore marinatua neguan
osagaiak:
- azalorea - 1/2 burua;
- erremolatxa - 1 pc;
- baratxuri - 3-4 ale;
- ura - 2 elementu;
- ozpina - elementuaren 1/4;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- erramu hosto - 1 pieza;
- piper beltza - 3-4 pieza.
prestaketa
Ontzi batean, piperbeltzak, erramu hosto pare bat eta baratxuri aleak jarriko ditugu. Beetroot garbitu eta xafla meheetan moztu, azalore txikiak infloreszentzia txikitan banatzen ditugu, eta gero ere barazkiak landatzen ditugu jar batean. Ura irakiten eta azukrea eta gatza disolbatu, ozpina gehitu. Azkar sartzen da ontziaren edukia marinade beroarekin eta tapoiak latak bota.
Nahi izanez gero, azalore marinatuak ezin dira neguan itxita, eta sukaldaritzan 3-4 egun igaro ondoren. Bon appetit!