Sukaldaritza zalea ez den arren, ezinbestekoa da jakitea bero-efektu luzea behar duten errezetak egitea, haragi-patatak bezala. Zenbat eta luzeagoa da haragia gailuan ontzi batean egosi, orduan eta lehorragoa eta lurrintsuagoa izango da. Elikagai multzivarra prestatzeko moduari buruz, errezeta gehiago zehatz-mehatz azalduko dugu.
Oilasko errea multivariatean
Haragirik errazena, gogokoena eta erraza da prestatzea oilaskoa da. Errezeta honetan atun afaria egin ondoren, haragiaren aztarnak erabil ditzakezu.
osagaiak:
- Tipula gorriak - 60 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- oilasko gantza - 30 g;
- pikantea ketua - 7 g;
- arroza - 90 g;
- piper gorria - zaporea;
- patatak - 150 g;
- azenarioak - 120 g;
- oilasko salda - 2 l;
- karamelu zukua - 15 ml;
- oilasko haragia - 600 g.
prestaketa
Preheat the multivark katiluaren gure gisako oinarriak arindu. Oilasko gatza urtu eta tipula eta baratxuri egosi 3-4 minutuz. Gehitu errea espeziak, azenarioak eta arroza patatak diced. Frijitutako minutu pare bat igaro ondoren, barazkiak bota oilasko saldarekin, bota karameluarekin eta txikitutako oilaskoa jarri. Itxi gailuaren ontzia eta oilasko errea egosi multivarkan "Quenching" modua erabiliz 1 orduz.
Haragia hobeto zerbitzatu, berde ugari eta zerealetan oinarritutako alboko plater bat, ragout saltsa xurgatzeko gai dena, arroza, mihia eta polenta bezalakoak.
Okela errea multivariatuan
osagaiak:
- oliba olioa - 15 ml;
- Tipula zuria - 85 g;
- curry paste - 50 g;
- behi (steak) - 900 g;
- baratxuri - 3 ale;
- behi-salda - 200 ml;
- patatak hepatikoak - 80 g;
- tomate itsatsia - 80 g.
prestaketa
"Quenching" moduan gailua piztu ondoren, berotu olioa bertan eta fin-fin txikitutako tipula frijitu. Minutu batzuk igaro ondoren, tipula konbinatu baratxuri eta curryarekin, eta nahasketa zapore aberatsa askatzen hasten denean, gehitu behi xerra eta nahastu dena curryek uniformeki haragia estaltzen dutenean. Jarraitu behi katilu batean, jarri patatak eta tomateak, eta salda guztia estali ezazu. Itxi gailuaren ontzia eta egosi plater bat ordu eta erdi, aldizka, hezetasuna ontzi batean agertu eta salda gehitu beharra izanez gero.
Txerri trinko batean errea
Tomate saltsarekin belarretan oinarrituriko txerri klasiko arruntak zure haragizko gisatu antzeko gatzunekin izandako ezagupenak hasteko modu ezin hobea da. Erabilera aurretik, gisatua delikatuena desmuntatu daiteke eta osagarriaren gainean jarri. Berde freskoen ugaritasuna beharrezkoa da.
osagaiak:
- txerri - 550 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- tomate itsatsi - 50 g;
- ardo gorria - 135 ml;
- tomateak zuku propioa - 840 g;
- ezkaia eta erromeroaren adar bat;
- laurel hostoa;
- Tipula zuria - 90 g;
- barazki edo haragi salda - 375 ml;
- landare-olioa - 15 ml.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik, haragi garbitu eta lehorrak koipea, zintak eta zainak garbitzen dira eta, ondoren, kubo handietan moztu
Multivark-eko errea goxoa bakarrik zerbitzatzen da, ogi xerra batekin edo barazki labean eta zerealekin alboko platerarekin osa daiteke.