Adjika multivariatean

Jateko ongi ezaguna - ajika - barazki eta espeziak egindako saltsa zorrotz bat da. Abkhaziako sukaldaritzatik dator, baina SESB ohiak hartan harrapatuta, gaur egun aukera ugari eskaintzen dira saltsa hau prestatzeko. Jakina, teknologiaren garapenarekin, aldaketak sukaldaritza prozesua eragina izan dute, eta horregatik Adjika multivariatuan prestatzen ari da askotan, hain azkarra eta errazagoa da. Xehetasun gehiago emango dizugu.

Classic Edition

osagaiak:

• chili peppers - 2 lekak;
• ozpina% 9 - 2 tbsp. koilarak;
• tomate helduak, ez urtsuak - 1 kg;
• piper berria (beltza, zuria eta lurrinez nahastuta) - zaporea;
• baratxuri - 1 buru;
• piper gozoa - 0,7 kg;
• iodized gatza - 1 koilaratxo;
• Etxeko produkzioaren azukre zuria: 1 koilaratxo;
• Ekilore olioa, argi findua - 1/3 kopa.

prestaketa

Tomateak trinko eta helduak dira, pitzadurak gabe, ez pilatuta. Garbitu eta korritzeaz gain, haragi-molde bat erabiliz batez besteko pita batekin edo (posible izanez gero) ehotzeko, elikagai edo irabiagailuan jarriz. Nire piper gozoa, kendu hazia kutxak eta septa eta horiek ere ehotzeko. Pipermea tomatearekin eta gurinarekin nahastu eta dena askotariko gaitasunean sartu. Prestatu adzhika 45-50 minutu inguru, "Quenching" kontrol panelean jarriz. Adzhika prestatzen ari garenean, baratxuriak gatzarekin eta piperrarekin mortero batean sartuko ditugu. Txileko piperretik (piper beroa erabil dezakezu, zapore kontua), haziak kendu eta haragia ehotzeko mortero batean azukrea bota. Horren ondorioz, tipula adiktorera gehituko dugu, ozpina bota eta gisatua, baina tapa irekita. Gure saltsa lodi eta betea izango da.

Era berean, Adzhikiak neguan multivariara prestatzen du. Saltsa prest dagoenean, ontzi batean esterilizatzen dugu lurrun hotzarekin eta hozten da.

Delikatua Adzhika

Askoz gehiago samurragoa eta akutuagoa da Adzhikiak multivariako sagarrarekin - errezeta ere oso erraza da.

osagaiak:

• tomateak ez dira ureztatu, trinko - 1 kg;
• baratxuria - 1 neurri ertainekoa;
• Pepper barietateak "Ogonyok" - 2-3 pieza;
• Antonovskie sagarrak - 0,5 kg;
• azenarioak handiak - 3-4 pcs;
• piper gorria - 6-8 pieza;
• Ekilore olio findua - 100 g;
• iodized gatza - 1,5 tsp.
• azukrea - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

Nire sagarrak, tomateak, piperrak. Azenarioak garbitzen ditugu, piperretik haziak eta zattak kentzen ditugu, sagarrondoak ebaki ditugu hezurrak eta irabiagailuan ontzi hori guztia jarri. Itxura dugu. Irabiagailua ez badaukazu, haragi mozteko produktu guztiak bakarrik mugitu. Olioarekin betetako nahasketa betetzea, astindu eta ongailu multivariora has dadin. Lehen mailako tratamendua 50 minutu ingurukoa da, tapa itxita. Baratxuria, gatza eta azukrea, mortero batean ehotzeko, gorrixka ekoizteko, gutxi gorabehera homogeneoak. Piper beltzetatik haziak garbitzen ditugu eta ahalik eta gehien erretzen. Gehitu hau guztia adzhikara eta gero itzali saltsa loditzeko hasten den arte - ia denbora asko hartuko du.

Era berean, kalabazinetik Adzhika neguan multzodunetan prestatzen da - kalabazinaren ordez sagarrak erabiltzen ditugu eta azukre gehiago jarri dezakegu.