Etxeko postreak apaintzeko modu errazenetakoa da icinga dekoratzeko. Emaitza irteerara iristeko asmoa duzunaren arabera, glaze oinarria hainbat egosi daiteke, nahasketa lodiagoa edo fluxua, satinatua edo matea, aberatsa beltza edo kolorekoa. Artikulu honetan ispilu txokolate glaze errezeta nabarmenenak bildu ditugu, hau da, tarta estaliz finduetarako aproposa.
Koloretako ispilu pastela glaze - errezeta
osagaiak:
- gelatina instantan - 10 g;
- ura iragazi - 140 ml;
- azukre zuria - 145 g;
- alderantzizko almibarretan - 145 g;
- txokolate zuria (kualitatiboa) - 145 g;
- esne lurrundua - 110 g.
- tinta tanta batzuk da.
prestaketa
Gelatina hautsa pixka batean berotzen da 50 ur hotzetan ur hotzetan. Kaxa batean gainerako ura botako dugu, azukrea bota, gehitu almibarra eta sutan jarri. Berotu irakitean masa eta azukre kristalak desegiteko.
Bestalde, txokolate zuria urtu ezazu, esne kondentsatua nahasketa sakon batean nahastu eta ondo nahastu. Ondoren, bota almibarretan txokolate nahasketa eta nahastu. Gelatina desegiteko berotzen da eta gainerako osagaietan isurtzen da. Gelaren tinta eta nahasketa tanta batzuk gehitu. Irabiagailua erabil dezakezu.
Orain iragazi estalkia iragazkortasun fina bidez burbuilak kentzeko, hoztu 30 gradu. Glazes likidoa lortu nahi baduzu, tarta ertzetan zehar ihiztatu nahi baduzu, masa hoztu behar duzu 30 gradu, eta 32-35 graduko tarta osoa estaltzeko.
Pastela ispilu esmalte batekin estali aurretik, ezin hobea da izozkailuan ordubetez eusteko.
Espiral zurizko betetako pastela - errezeta
Glaze zuria egin daiteke, bai azukre arruntaren arabera, bai txokolate zuria ere, eta horrek, jakina, zaporea hobetzen du eta leunagoak, zurixkak egiten ditu eta, ondorioz, bukatutako produktuaren itxura perfektua bihurtzen da.
osagaiak:
- txokolate zuria - 135 g;
- krema 33-35% - 110 ml;
- esnea - 110 ml;
- vanillin - pinch;
- gelatina - 1/2 tbsp. koilara.
prestaketa
Egin duzun ispilu esmalte bat pastela gainean xurgatzen du gelatina ur arazten den kopuru txikian. Esnea eta krema kazola batean bota eta bero ertainean jarri. Esne nahasketa hozten dugu, kendu suarengandik, txokolatea zatitu eta nahastu arte erabat desegin arte. Ondoren, gehitu vanillina, gelatina bustita eta nahastu, horrela guztiz desegin. Emandako ispilu zurizko beirazko tenporaturako tenperatura hozten dugu, eta postrearekin estali egiten dugu, iragazkortasunaren bidez iragazi aurretik.
Errezeta ispilu xafla estaldura pastela egiteko
osagaiak:
- txokolatea - 55 g;
- kakao hautsa 85 g;
- krema - 85 ml;
- ura iragazi - 150 ml;
- azukre granular - 255 g;
- gelatina - 10 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, uretan 10 gramo gelatina beratzen du paketearen gomendioen arabera. Azukrea koilaratxoan kakao hautsarekin nahastu, krema bota eta 150 ml urarekin, eta irabiatzen, irakiten utzi eta berehala suarengandik kendu. Txokolate ilun hautsa bota eta gelatina bustita bota eta ondo nahastu arte. Orain iragazi masa iragazgaitza eta cool giro-tenperaturara.
Frijitutako tarta ertzean jarri eta ispilu esmalte batekin estali. Berehala pastela platerera aldatu eta hozkailura bidali bi ordu gutxienez.