Mamaliga, ezagutzen dugun moduan, Moldovan, Errumaniako plater eta Mendebaldeko Ukrainako plater ezaguna da. Amerikaren aurkikuntza eta artoaren laborantza masiboa aurretik, hominy Millet-ek prestatu zen eta gero, arto-irina aldatu egin zen (arto-irinaren haragia gero eta gozoagoa izan zenez geroztik).
Akats bat da mamalyga porridge dela uste izatea. Corn baratxuria errea da, eta likido gehiago bihurtzen da. Hominyri buruzko Pridnestrovian enigma: "ogi egosia, labana" - hominy forma ogi xerra batekoa da eta bukatutako platera xerra gutxitan luzatuta dago.
Normalean, hominyk egurrezko nahasketa berezi baten bidez egindako ontzietan egina dago. Aurrerapena, ordea, oraindik ez da gelditzen, horren eta kopuruaren arabera, eta sukaldeko etxetresna elektrikoen eremuan. Hiriko bizitza modernoaren erritmoa denboran probatutako moduak uztea ahalbidetzen du, erosoagoak eta azkarragoak direlako. Horrela, multivariatean hominya zaporetsua eta azkar prestatzeko plater moderno bat da. Ez dago modu askorik homininoa multivariatean prestatzeko.
Mamaliga Multivariatean - errezeta
Errezeta egokia da sukaldeko prozesu luzeak gustatzen ez zaienentzat eta ahalik eta azkarren egitea nahiago dut.
osagaiak:
- mahats-irina - 1 kopa;
- ura - 3 edalontzi;
- ekilore-olioa (hobea ez refinatua) - 50 ml;
- gatza - pixka bat;
- espeziak lehor nahasketa bat zure gustura arabera.
prestaketa
Nahastu arto irina, olioa, gatza eta espeziak lehorrak. Nahastu ondo. Nahasketa harea hezea bezalakoa da. Nahasketa hau beteko dugu multivariako ontzi batean. Zalem ur kopuru egokia eta arreta handiz espatula nahastu.
Haragi errea, mititiyami, cracklings, gazta, arrain frijituak edo salteatuak, baratxuri edo krema garratz saltsa, pepinoak, tomateak, piper gorria eta / edo mingotsa (edo landare entsalada) eta berde asko. Eta, jakina, ardoarekin edo koñakarekin.