Pumpkin - oso erabilgarria da produktua. Bakarrik da bigarren mailako ikastaroak egiteko erabil daitekeena, eta postreak ederra uzten du. Behean errezetak zain daude pumpkin soberan bat egiteko.
Kalabazina Soufflé - errezeta
osagaiak:
- gordinak kalabaza - 100 g;
- esnea - 150 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 40 g;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa, kanela - dastatzeko.
prestaketa
Pumpkin moztu eta prestatu mikrouhin edo labean. Gurina urtu. Mikrouhin batean ere egin daiteke edo ur bainuan egin daiteke. Gehitu irina eta nahastu ezazu, ez luke pikorrik egon behar. Slowly esnea bota, nahastu berriro eta azukrea bota. Let masa hozten. Arrautzak ondo garbitzen ditugu, urtxintxak gorringoetatik bereizten eta hautseztatu aparra sendoa osatzen duten arte. Whisk nahikoa izan behar da - 5-7 minutu. Kalabaza bihurtzen dugu pure bihurtuta. Ondoren, kalabaza-purearen esnea nahastu eta ondoren gorringoak sartu eta nahastu. Ondoren, oso poliki-poliki sartu proteina masa eta espatula nahastu goitik behera. Gurina forman lubrifikatu eta kanela hautseztatu. Askotan masa prestatua bota eta moldeak labean bidaltzen ditugu. Sukalde bat prestatu labean gutxienez 20 minutuz labean, nahikoa 175 ° C-ko tenperatura izango da. Zerbitzatu aurretik, pumpkin souffle azukre hautseztatu daiteke, eta krema garratza osagarri gisa ezin hobea da.
Pumpkin soufflé sagarrak - errezeta
osagaiak:
- Peeled pumpkin - 400 g;
- Gurina 0 40 g;
- sagarrak - 4 piezak;
- Beheko kanela - 0,5 tsp.
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- jogurt lodi naturala - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- ura 20 ml.
prestaketa
Sagarrak zuritu eta zuritu egiten dira. Kubo edo xerra moztu. Pumpkin ere txikitan moztu da. Zartaginean, gurina urtu eta sagarrak jarri. 5 minutuz frijitu su txikian, sagarrak zukura uzten dira eta biguna bihurtu arte. Ondoren, kanela eta azukrea gehitu. Sabaizekin sagarretan, gehitu kalabaza. Estali zartagina tapa batekin eta su txikian itzali kalabaza sagarrarekin arte. Ondoren, sua itzali eta gure osagaiak apur bat freskatzen direnean, irabiagailuan jarri. Pour lehen 50 ml jogurtak eta irabiatu leuna arte, eta, ondoren, pixkanaka-pixkanaka gehitu jogurt gainerako, whisk jarraitzen. Ontzi batean, pour gelatina, bota uretan eta utzi stand 5 minutu inguru. Ondoren jarri edukiontzi ur bainuan eta irabiatuz, berotzeak gelatina masa likido bihurtu arte. Pixkanaka-pixkanaka pour purea sartu, whisk jarraitzen. Puntu garrantzitsu bat: irabiagailuaren edukia beroa izan behar da, bestela aleak eratzen dira eta kalabaza eta sagarrondoak ez dira gogortuko. Ondorioz masa kremankamietan isurtzen da eta hozkailuan jarri. 2 kalabaza-sagar kafe baten ondoren ordubete prest egongo da!
Pumpkin soufflé multivariatean
osagaiak:
- kalabaza - 200 g;
- sagar - 1 pieza;
- manga - 2 tbsp.
- arrautzak - 1 pieza;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- esnea - 110 ml.
prestaketa
Pumpkin irakiten erdi-prestakuntza egoera, eta, ondoren, irabiagailuan ehotzeko. Ondoko purpurinean esnea bota, mangoan bota eta nahastu. Masa jarri dugu suaren gainean eta, irabiatuz, irakiten jarri. Ondoren, berotu eta sagar birrindua gehitu. Arrautza hausten denean, arretaz zatitzen da gorringoa eta proteina. Azkenean aparra indartsu batean sartuko da. Baina gorringoa azukrearekin. Kalabaza masa sartu gorringoa-azukre nahasketa, nahastu eta gero proteina masa gehitu eta nahastu berriro, baina kontu handiz, airearen egitura ez kaltetzeko. Silikonazko moldeak jasotako masa betetzen dute eta plater multzoa sartu behar dugu, platerak pare bat prestatzeko. Egosi kalabaza soslaia 30 minutu baino gehiagotan.
Soufflé kalabaza gaztarekin gaztarekin
osagaiak:
- gaztaina - 200 g;
- kalabaza - 200 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- mahaspasekin - dastatzeko.
prestaketa
Pumpkin grater batekin ehotzeko, gehitu arrautza eta gaztanbera. Dena ondo nahastu dugu sardexka batekin. Nahi izanez gero, mahaspasekin gehi ditzakezu eta berriro nahastu. Masa moldeak zabaltzen ditugu, mikrouhin labean erabiltzeko egokia. Eta zinka-gazta batekin labean 5 minutuz cottage gaztarekin.