Patata gozogintza erraza da; tuberkuluak garbitu behar dira, gatza eta piperbeltza prestatu eta gozogintza erretilu batean bota, biguna egosi arte. Baina osagarri sinple eta ezagun bat nahikoa bihurtzeko erraza da, irudimen apur bat sartzen baduzu. Bakarrik dauden patata jatorrizko errezeta argien, zaporetsu eta errazak artikulu honetan agertuko dira.
Patata labean errezeta labean
Errezeta sinple eta oinarrizko batekin hasten gara, sukaldean kontserbatzaileentzat oso egokia dena.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- oliba olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- baratxuri - 1 ale;
- saltsa barbakoa - 2 tbsp. koilarak;
- lima zuritu - 1 tbsp. koilara;
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara;
- perrexila.
prestaketa
Patata labean labean egosi aurretik, tuberkuluak ondo garbitu, lehortu eta moztu egin behar zaizkizu. Oliba olio koilarakada barbakoa saltsarekin nahastuta. Ondoren, baratxuria, karea eta bere zukua gehitu ditugu prentsan.
Patatak preheated labean jarri ditugu 30 eta 35 minutu bitarteko 200 eta 30 minutuz, eta ondoren, oraindik ere beroak direnean, nahastu saltsarekin eta belar freskoekin.
Patata labean labean
osagaiak:
- patatak - 2 kg;
- gurina - 6 tbsp. koilarak;
- ezkaia - 3 adarrak;
- marjoram - 3 sprigs;
- Baratxuri lehorrak - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa.
prestaketa
Nire tuberkuluak eta irakiten ura gatzarekin biguna arte: patata sardexka batekin zulatu behar da, baina ez da patata purea bihurtuko. Patata egosiak zurituta eta xerrak mozten dira. Ogiaren erretilua paperarekin estalita dago eta oliba olioarekin nahastuta dago. Gurina urtu eta nahastu belar lehor eta baratxuriarekin, gehitu gatza. Bete olioarekin patata xerra nahasketa, nahasketa eta gozogintza erretilu batean zabaldu. Landatu tuberkuluak 200 graduko labean labean 25-30 minutuz edo lurrazal urrea agertu arte.
Bakailao patata labean labean
osagaiak:
- oliba olioa;
- patatak - 4 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- gurina - 6 tbsp. koilarak;
- ezkaia - 4 adar;
- urdaiazpikoa - 4 xerra.
prestaketa
Labea 210 gradu arte berotzen da. Erretilua olioarekin lubrifikatu. Nire tuberkuluak lehorrak eta lehortu egiten dira; ondoren, patata osoan zehar maiz zeharkako ebakidura egiten dugu, ez moztu. Solim eta piper piperrak, tipulak urdaiazpiko xerrak jartzen ditugu eta gurina nahasketa ezkaia eta baratxuriarekin nahastu. Oliotan ere ebakiduraz betetzen dira. Patatak bildu eta labean jarri 45 minutuz; horregatik, xaflaren azpian tuberkuluak beste 20-25 minutuz edo urre koloreko marradun arte jarriko ditugu. Tipula berde edo perrexilarekin prestatutako tuberkuluak hautseztatu aurretik.
Gazta patatarekin gazta
osagaiak:
- patatak - 3-4 pieza;
- esnea - mende erdi bat;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- gazta gogor birrindua - 1/2 tbsp;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Patata osoa irakiten dugu ur gazian. Koilarakada bat erabiliz, astiro-astiro kendu orea zurtoin erdi tuberkulutik, azukrea utzi eta ontzi batean jarri. Ondoren, bota esnea eta olioa gehitu, dena garbitu purean. Arrautzak arrautzak banatzen ditugu proteina eta gorringotan: gehitu urdaiazpiak purean berehala, eta proteinak proteinak bigundu eta maximizatu 2 koilarakada masailarekin. Bete birjina patatak eta gazta birrindua hautseztatu. Labean patata labean urrezko gazta lurrazalaren arte.
Prestatutako platerak belarretan, frijitu eta hirugihar xehatuarekin edo fruitu lehorrak xehatu daitezke.