Giza gorputzaren azido-basearen oreka oso garrantzitsua da. Digestio-prozesuak nola egingo diren erabakitzen du, gure organismoak janari ongi onar ditzakeen ala ez, edo "alboetara joango" dela. Jende gehienetan, azidotzeak nagusitzen du, proba, saliva edo gernua erabiliz, litmus testen bidez egiten dira, irakurketa normala 7 eta 7,5 pH artean.
Produktu azidifikatzaileak eta alkalizatzaileak
Energia balioa gain, oraindik azidoaren karga adierazle bat dago. Sufreak dituzten aminoazido kopuru handia duten elikagaiak azido sulfuriko, gantz organiko eta karbohidratoak gehitzen laguntzen dute. Potasio, kaltzio eta magnesioen gatzaren edukia azidotasuna murrizten du.
Zaporea ulertu, elikagaiak gorputz gogorra alkalizatzen du. Horretarako, zure adierazleekin ezagutuko zara.
Elikagaiak alkalinizatzea eta azidotzea
Elikagai alkalinoak excipients bezala hartu behar dira aldi berean.
Besteak beste, azukrea, labean babarrunak, zerealak, krema eta gazta, fruitu lehorrak , arrautzak (batez ere proteina), haragia (oilasko oso azidoa eta behi gibela), arraina eta itsaskia, gozokiak, edari alkoholdunak eta sosa.
Produktuak giza gorputza azidotzeaz eta alkalizatuz, merezi du 1: 1 proportzioa behatzea, 1: 4 gaixotasunean. Horrela, azido-oinarrizko oreka lortzeko aukera dago.
