Bake croissants jam sukaldari bakoitza daiteke - hasiberri eta esperientziadun. Hainbat proba-errezeta aplikatuz, erroiluak apaintzeko teknika masterizatu ahal izateko, gozo-gozoak sor ditzakezu, bai etxeko gozokiak eta gonbidatuak gozoki bikain harrigarriak dituztela, tratamendu hauen beste abantaila guztietarako. Hau ere hutsik geratu da.
Nola xerra jam bagels?
Jam bitxigorretarako orea zure trebetasunekin, ezagutzarekin eta jakiaren zenbat denbora behar den kontuan hartuta aukeratu ahal izango duzu: legamia gozoa, kefir unleavened edo puff erosi gabeko ohitura sor dezakezu. Bakailao apaintzeko teknika sinpleak aplikatuz, etxeko eaters harrituko dira.
- Modurik errazena janztea da, triangeluak ebaki.
- Zatitu jam pixka bat pieza zati handi batean.
- Kolapsoa bota ezazu, azukrea bota dezakezu.
- Orea atera daiteke geruza biribilarekin, triangeluan banatzen da, erdialdetik ertzetik ebaketa egiten da.
- Zati estuan, ebaki egin, labana bat erabili dezakezu. "Triangeluaren" zati zabalean kokatzen da.4
- Alboko aldeko ertzak lotzeko, horrela pieza prestatu ezazu jam eta ijeztea.
- Zatitu proba-kit zati berdinetan, pieza bakoitza finkatzeko. Egin labana hainbat ebaki zati estu batean.
- Jarri jam, roll-a roll.
Bagelak jamekin - legamia errezeta
Bagelek jam masailarekin egindako muztioa, hasiberri bakoitzak ikas dezaketen errezeta da. Oinarri azkar bat prestatzeko, oinarrizko metodo erabil dezakezu kefirrean, legamia lehor eta hautsezko lehorrekin. Tratamendua lush, biguna izango da eta hurrengo egunean jarraituko du.
osagaiak:
- kefir beroa - 500 ml;
- berehalako legamia - 1 zinta;
- hauts gozogintza - 1 tbsp;
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - ½ elementua;
- olio biguna - 100 g;
- jam - 1 elementu;
- irina - 500-700 g;
- gorringoa - 2 pieza;
- azukrea hautseztatzeko.
prestaketa
- Kefir beroan, legamia eta gozogintza pour pour, nahastu, beroa utzi 10 minutu erreakzioa egiteko.
- Berez nahastu arrautzak azukrea, biguna olioa.
- Konbinatu jogurt eta azukrearekin arrautzak, orea bota, biguna, baina elastikoak orea kneading.
- Estalkia eskuoihal batekin estali, beroa utzi ordu 1, bikoiztu egingo da.
- Zatitu piezaren zati desberdinetan, atera eta triangeluan moztu.
- Reloj zati bat osatzeko, erroak moztu.
- Lubrifikatu jam bitxiekin jam batekin, azukrea hautseztatu eta labean 15 minutuz 180 minutuz.
Margarina marmelada duten bagelen errezeta
Esperientziadun sukaldaritzako adituek diotenez, hobe da margarina marmelinarekin nahastu ohi duten pasta laburrak prestatzea, hala nola friable gehiago. Oinarri mehar baten sekretua, hautsita dagoenean, mamia bihurtzen da produktuen etenaren sekuentzian eta disolbatuaren ordez soda estutuaren aplikazioan.
osagaiak:
- margarina - 180 g;
- jogurt - 150 g;
- soda - ½ TSP;
- ozpin edo limoi zukua;
- azukrea - 100 g;
- irina - 500 -600 g;
- jam 100 g.
prestaketa
- Margarina urtu, frijitu, gehitu jogurtak, soda errautsa, azkar nahastu.
- Irina bota, masa trinko eta orekatua lotzeko.
- 6 zatitan banatzen da, geruza bakoitzean geruza bakoitza.
- Triangeluetan moztu, erroiluak jaurti, azukrea bota.
- Jam 25 minutu bitarteko meloiarekin 180 minutuz.
Buztinezko bageliak jamarekin
Gozokiak prestatzen dituzten gozogintza gozoak eta goxoak, erositako testetik abiatuta, legamia ezin hobea da. Edateko xehakatua 20 minutuz freskoa, frijitu eta labean bihurtzen da, beraz freskotasuna segurtasunez prestatu daiteke gosaltzeko. Kiloko hamarnaka kiloko izoztuak gutxi gorabehera 8-10 ertaineko poltsak emango ditu.
osagaiak:
- orea - 500 g;
- jam - 2/3 elementu;
- gorringoa - 1 pieza;
- azukrea kanela sprinkling - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Irauli disolbatutako orea, triangeluan moztu.
- Jarri koilarakada bat jam roll rolls.
- Arrautza gorringoarekin estali, azukrea eta kanela nahasketa hautseztatu.
- Legamia-ore ore baten erroiluak, 20 minutuz, 190 minutuz.
Landa-gazta jam batekin erroiluak
Jamekin egindako bitxigile goxokien errezeta ez da sukaldari trebeak egongo, pasta prestatzeko erraztasunari esker eta metodo honen abantaila nagusia hurrengo egunean mantentzen den jakiaren freskotasuna da. Landa-gazta ez gantz eta lehorra erabili behar da, olioa izoztu behar da.
osagaiak:
- izoztuak - 250 g;
- gaztaina - 200 g;
- gatza;
- arrautza - 1 pieza;
- hauts gozogintza;
- irina - 300 g;
- jam - 200 g.
prestaketa
- Oil grate, nahastu irina eta hauts gozogintza apurrak.
- Beat arrautza eta gatza, oratu pour.
- Sartu gaztanbera, nahastu eta marra lodi bat oratu.
- Freskatu orea 30 minututara.
- Orea bi zatietan banatzen da, geruza batean sartuta, segmentuetan moztuta.
- Betetzea, ijezkailuak finkatzeko.
- Jam bitxigileekin egindako jam Bagelek 20 minutu daramatzate 180 minutuz.
Gailetak krema garratzarekin jam
Krema garratz xehatu bakteriak nahastu gabe, errezeta ez da beharrezkoa. Orea osagai inprobisatuez eginda dago, beti arrakastatsua bihurtzen da, eta beti ere sukaldari ezezagun guztiek bikainak izango dituzte. Jam edozein aukeratu daiteke, oso garrantzitsua da oso lodi eta trinkoa zela eta gozogintza ez zela artisautzen.
osagaiak:
- olioa - 50 g;
- azukrea - 50 g;
- krema garratza - 4 tbsp. l.;
- gorringoa - 2 pieza;
- hauts gozogintza;
- irina - 250 g.
prestaketa
- Krema garratza nahastu gorringoekin, gehitu gurina biguna eta azukrea.
- Pour irina, hauts gozogintza, orea tampum trinkoa.
- Zatitu orea 3 zatitan, geruza bakoitza geruza batean sartu eta triangeluak moztu.
- Jarri arrautzak, roll erroiluak.
- Bake erroiluak 25 kg-ko lodiera lodi batekin 190 minutuz.
Gailetak edalontziarekin
Marmelada duten bagelarik kurruskariena "garagardo" testetik lortzen da. Errezeta honen ezaugarri berezi bat jaki dekorazioa da. Amaitutako orea zati desberdinetan banatzen da, fin-fin izoztuak, bata bestearen geruzak zabalduz, puff pastel baten moduan, triangeluan moztu eta bagels apaindu.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- legamia - 1 TSP;
- landare-olioa - 40 ml;
- garagardoa - 150 ml;
- azukrea - 150 g;
- irina - 450 g;
- Jam -2 / 3 elementu;
- gorringoa - 1 pieza;
- edozein sprinkling.
prestaketa
- Garagardo bero batean, 1 tbsp desegiteko. l. azukrea eta legamia. Erreakzioaren zain 10-15 minutu.
- Sartu gainerako azukrea, gurina, arrautza, nahasketa.
- Irina bota, ez itsaskorra orea nahastuz. Utzi berotan 40 minutuz.
- Orea oratu, torniquet batean moztu, segmentu txiki eta berdinetan ebaki.
- 3 piezak geruza finetan jarri, bat bestearen gainean zabaldu, gurina urtuarekin lubrifikatzeko.
- Hiru triangelutan moztu, bete betea, zatitu.
- Utzi poltsak 30mm-ko lodiera lodi batekin.
- Giltzurrunekin lubrifikatu, 180º-ko urre marroia labean.
Gailetak jogurtak marmeladarekin
Marmelarekin nahasketa osasungarriak eta bigunak prestatzen dira azkar, osagai inprobisatuetatik, orek ez du froga behar. Betetzeko, jam lodi edo marmelada xerra osoarekin aukeratu behar duzu , almibarretarik gabeko pieza bakarra erabiliz. Emandako testetik, tamaina txikiko 20 bagels inguru izango dira.
osagaiak:
- kefir - 250 ml;
- olio biguna - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, hauts gozogintza, vanillina;
- irina - 600-700 g;
- jam - 1 tbsp.
prestaketa
- Konbinatu olioa arrautza, gatza eta vanillina batera.
- Kefir batean, bota gozogintza hautsa, nahasketa olioarekin konbinatu.
- Sartu irina eta gozogintza hautsa oratu orea.
- Oinak banatu, bota, segmentuetan moztu.
- Jarri arrautzak, roll erroiluak.
- Bake 30 minutuz 170 an.
Kukurutxo jam bitxiak
Postrean janari bikainak gozatzeko, jamekin egindako etxeko paperez lagundutakoa, errezeta hau osagai inprobisatuetatik oso modu errazean konturatzen da. Produktuak oso mamitsuak eta zaporetsuak dira. Gozokiaren eragozpen bat da - bizkor irauten dute, beraz, ez prestatu kantitate handietan.
osagaiak:
- Legamia freskoa - 25 g;
- ura - 200 ml;
- olioa - 120 ml;
- azukrea - 50 g;
- gatza;
- irina - 500 g;
- jam - 150 g.
prestaketa
- Legamia eta azukrea disolbatu ur epeletan, utzi 15 minutu erreakzio aurretik.
- Olioa bota, bota gatza.
- Gehitu irina, nahastu orea biguna ez itsastea.
- Utzi 1 ordu, orea bikoiztu egingo da.
- Orea oratu, banatu, bota, segmentuetan moztu.
- Jarri jam, bota, utzi 15 minutu desegiteko.
- Bake 25 minutuz 180 at.