Ardoak mahatsik ez ezik, hainbat fruitu eta fruitu ere badituzte, zapore edariak lortzen dituzte. Esate baterako, ardoa gereziaren ardoak etxean egiteko erraza da, errezeta nahiko erraza da.
Inhar ardo zuria
Esadazu gereziondoaren gereziaren ardoa nola egin. Frutak uztailaren erdialdera heltzen dira, horia distiratsua eta fruta bigunak ardoarentzako egokiak dira.
osagaiak:
- izozki horia - 5-6 kg;
- azukre granularrak CIS herrialdeetan sortuak - 7-10 edalontzi;
- ura - 7-8 l;
- mahaspasekin - 1 beira.
prestaketa
Ardoa arrakasta lortzeko, baia eta fruituak aukeratzen dira, adarrak, hostoak eta beste hondakin batzuk kenduta, kaltetuta eta hondatutako fruta kenduz, ilarak ebakitzeko, baina ezin dira garbitu behar, larruazalean mikroorganismoak beharrezkoak ez izateko. Prestatutako gereziondoak astiro-astiro sakatzen du (hezurrak osorik mantendu behar dira) eta beirazko edukiontzi batean pilatuta. Mahaspinak gehitu ditugu, ura bota (gutxienez 35 gradu) eta utzi 2 egun leku epel batean. Azalean aparra eta burbuilak agertzea da hartzidura agerraldia. Noiz konfiantza izaten da (beste egun batez itxaron dezakezu), zukua ondo adierazi eta gasa pasatzen. Hezurrak eta larruak bota egiten dira eta azukrea birrindu egiten da. Azukreren zenbatekoa ardo mota zehaztuko du: ardo gutxiago arinagoa izango da. Azukrea desegiteko, likidoa irabiatuz, botila berriro botatzen dugu eta uraren blokeoa eraiki dugu: zulo bat tapa egiten dugu, plastilina edo gomazko moldaketa bat lotzen dugu, ontzi batean ura (olio edo zartagin batean). Lortzen dugu eta utzi hilabete eta erdi. Ardoaren lehen mailako heltzeak tenperatura eta hasierako azukrearen edukia araberakoak dira. Hartzidura amaitutakoan (gasak ez du mahukatik irteten), ardoa estutu eta ontzi txikiagoetara bota. Densely kortxoa itzazu eta beste leku bat ilun eta lehorra lekualdatzeko beste hilabete bat eta erdi edo bi. Ardoa helduko da eta gotorlekuak lortuko ditu. Ondoren, zerbitzatu ahal izango da.
Gutxi gorabehera, eztia eztia gereziondoak dira, etxean. Errazagoa da eztia ardoa industrian baino, edari horren abantaila handirik gabe.
Ardo gorriko eztia
osagaiak:
- Inhar gorri - 4 kg;
- ura - 5-6 litro;
- eztia Maiatza - 2 kopa;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Aurrera goaz, bota botilara eta astiro-astiro sakatu. Pour legamia eta ura 40 gradu berotzen. Egun batez eguzkia kuzkurtuta eta itxita (gaza estaltzen eta lepoa estu lotzen). Espresatu errea, sakatu hondarrak. Botila likidoa bota, eztia gehitu (kantitatea gehiegi edo gutxiago izan daiteke) nahi den azken produktuaren arabera). Uraren zigiluan jarri eta 40 egun itxaron. Hartzidurak ez du gelditzen une honetan, gero ardoa tenperatura txikiagoko gela batera igarotzea eta beste egun batzuk itxarotea. Ondoren, ardoa edalontzi bat itxi eta beirazko ontzi batean itxi eta 2-3 hilabetez leku ilun batera eraman. Ondoren, ardoaren ardoa prest dago. Edariak ontziratuta eta ongi itxita egon daitezke, upeltegian gordetakoak.