Errezetak gomendatzen ditugu, berenjena duten plater sinple eta osasungarriak prestatzeko, gazta eta baratxuriarekin bat eginda. Landareen zapore harrigarria, gazta ogi krematsuaren osagarriarekin eta baratxuri aleekin nahastuta, ez da axolagabe utziko eta maitatuenetariko bat izango da.
Berenjena gazta eta baratxuri bota
osagaiak:
- berenjena fruituak - 2 pcs;
- gazta gogorra pikantea - 120 g;
- baratxuri hortzak - 2-4 pcs;
- Aukerarako belar freskoak - 0.5 beam;
- landare-olioa findutakoa - 55 ml;
- maionesa klasikoa - 120 g;
- intxaurrak xehatu - 1 eskukada;
- Bost piperren nahasketa berria - 1 pixka txiki;
- mahai-gatza - 2 pinch.
prestaketa
Erroilu prestatzeko, berenjena eta fruitu lehorrak garbitu eta xafla longitudinaletan ebakitzen dira, gutxi gorabehera, hiru edo lau milimetroko lodiera. Gero gatza jartzeko, jarri ontzi batean, jarri karga gainean eta eman hogeita hamar minutuz. Horrela, berenganako gehiegizko hezetasuna eta amargurak ezabatuko ditugu. Pixka bat egin ondoren, barazkiak xehatu uretan hotzarekin hozten eta ondo lehortu.
Orain frijitu zartaginean landare-olio kopuru txikia usainik gabe eta berenjena zerrendatan frijitu bi aldeetan sueztitu arte marroi eginda eta gero pixka bat bota napkin edo paperezko eskuoihal batean.
Betegarria egiteko, gazta birrindua bota ezazu, baratxuri aleekin prentsatik aparte, ontzi batean osagaiak nahastu eta maionesa, bost piper nahasketa eta belar fresko txikiak nahastuz.
Berenjolen zerrendako erdian, masa bete prestatu dugu koilarakada baten laguntzarekin eta erroiluak produktuak mozteko. Zerbitzatzeko, baratxuri eta gaztarekin egindako berenjena, plater batean jartzen da, pritrushivayem txikitutako intxaurrak eta berde freskoen adarrak apaindu.
Nola prestatu egosten diren beteak, gazta eta baratxuriarekin?
osagaiak:
- berenjena fruituak - 2 pcs;
- gazta gogorra pikantea - 80 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- arrautza tamaina ertaineko oilaskoa - 2 pcs;
- maionesa klasikoa - 45-60 g;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- Bost piperren nahasketa berria - 1 pixka txiki;
- mahai-gatza - 2 pinch.
prestaketa
Relleno, berenjena fruta heldua pedalei kenduko zaie, erditik moztu eta haziak erdian kendu. Horren ondoren, apurrak gatz pixka batean egosi eta egosia gelditzen den bitartean irakiten motelduko ditugu. Denbora horretan zehar ere irakiten dugu, moztu eta arrautza moztu, gazta birrindu eta baratxuri hortzak zuritu, ontzi batean osagai guztiak nahastu eta maionesa eta bost piperrarekin nahasitako lurrean.
Berenjena fruitu lehorrak egosita daude gazta, arrautza eta baratxuri nahasketa prestatuarekin eta gozogintza xafla batean jarri. Jarri plater bat labean eta utzi tenperatura maximoa zazpi eta hamar minutuz.
Berenjena frijituak gazta eta baratxuriarekin
osagaiak:
- berenjena fruituak - 2 pcs;
- gazta gogorra pikantea - 120 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- maionesa klasikoa - 45-60 g;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- landare-olioa findutakoa - 40 ml;
- mahai-gatza - 2 pinch.
prestaketa
Plater hau prestatzeko, birrindu haurrentzako fruituak garbitu zirkuluak zentimetroko lodi batean, ebaki taula batean edo plater zabal batean zabalduz, gehitu gatza eta zukua exekutatu eta amargura eman hamabost eta hogei minutuz. Ondoren, moztu toailatxoak napkin eta xerrak landatu landare olio berotu sartu pan sartu. Landare marroia bi aldeetan ematen dugu, eta ondoren zirkulua maionesarekin, baratxuri txikituarekin eta belar freskoekin nahastuta, gazta gogor frijitu eta tapa azpian sutan utzi eta gazta txipak erabat urtzen dira.