Prestatzeko pepinoak egiteko errezeta ugari daude, baina guztiak berdinak dira eta belar eta espezien konposizioan soilik bereizten dira. Normalean neguan pepinoak desugerrak bi modu ditu: gatzun hotza eta beroa, lehenengo aukeran geldituko gara.
Gatz pixka bat gatzetan hotzetan - neguan errezeta
osagaiak:
3 litroko ontzi baterako:
- pepino;
- gereziondoaren hostoak, gereziondoak, horseradish;
- atzeko parabola;
- baratxuri ale - 3 pcs.
Ur gezako 1 litro pour.
- azukrea - 25 g;
- gatza - 45 g;
prestaketa
Pepinoak garbitu, ilarak moztu, barazkiak ur hotzetan murgildu. Utzi itzazu ordu batzuk, beraz, urtsua eta kurruskaria bihurtuko dira.
Uretako ontzi garbiekin garbitu eta prozesatu, garbitu berdeak, baratxuri eta rootlet-ak edo horseradish hosto bat. Ondoren bete ontzia pepinoekin.
Orain gatzunera jarraitu. Gehitu azukrea eta gatza uretan, ondo irabiatu eta betetako poteak betetzeko, itxi cap nylon batekin.
Blokeo hori ez da aktibatuta egon behar eta bilduta. Berehala bidali bankuak sotoan edo leku egokian. Gainera, stock hau giro-tenperaturan gorde dezakezu, aste batean probatu dezakezu.
Piztia kurruskari kurruskaria gatzun hotzetan
osagaiak:
1.5 kg-ko pepinoentzat:
- ura - 2 l;
- gatza - 85 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- anilla txikiak aterkiak - 2 pcs;
- horseradish - 2 hosto;
- Gurutze , gereziondo eta haritz xafla - 6 pieza bakoitza.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu latak behar bezala, ondo garbitu uretan eta soda batekin, esterilizatu lurrun gainean. Bankuaren behealdean zabaldutako eta garbitutako hostoen erdia zabaldu (aranak, currant, haritza eta gereziondoak). Jarri pepinoak, gainerako hostoekin estali eta baratxuri zurituak gehitu.
Errezeta honetan, ikus dezakezunez, baratxuri gutxi dago, zeren eta kopuru handiak pepinoak bigunak izango baititu, nahasketa eta beharrezko elastikotasuna gabe. Orain, berriz, gainerako pepinoak bot-tan goian.
Salteatu gatzunera. Preheat 750 ml ur eta gatza bota, desegin ondoren, gainerako ura gehitu eta pepino hau bete gazurrez.
Desiragarria da zuri hori ixten duen cap cap batekin. Jarri ur irakinetan, han hasiko da. Estalkia jar ezazu tapa bigunarekin, zure piezak modu sendoa mantentzen du.
Hilabete batean, pepinoak mahaiari jar zaitezke.
Nola saltsa hotza pepinoak saltzeko - modu azkarrena
osagaiak:
- hosto gereziondoak - 5 pcs;
- horseradish orriak - 2 pcs;
- piper-ilarrak - 5 pieza;
- aterkiak - 2 pieza;
- harrizko gatza - 75 g;
- baratxuri ale - 4 pcs.
prestaketa
Jarri pepino bat jar garbi batean, hosto guztiekin, espeziekin, baratxuriarekin batera. Ur edalontzi batean, gatza desegiteko, jar batean bota eta ur garbiarekin ia goraino bete. Utzi ibiltzea 4 egunetan eta gero sotoan mugitu.