Herrialde askotan tradizio ona garatu da - New Year cookie bat (ongi, edo Gabonetan). Urtebetetze orekarako cookieak gehigarri pikorrez egindakoak (jengibrea, bainila edo kanela, eta abar). Cookie-ak beraiek osatzen dute forma gaikorrak erabiliz (Gabonetako zuhaitzak, bunnies, arrainak, izarrak ...) edo ez-tematikoa (hainbat irudi geometriko), forma berezirik ez dutenez, edalontzi txiki bat edo edalontzi bat erabil dezakezue edo bolumen txikiarekin forma bat moztu plastikozko botila.
Urtebeteko cookieak normalean apaintzeko koloretako hainbat likido gozagarri biltzen dituzte, glaze barne. Batzuetan kolore ezberdinetako glazesen laguntzaz, New Year's biscuit ere margotzen da. Koloretako glazes ezberdinak prestatzeko industriarako prestatzeko, hainbat elikagai-koloreak erabil ditzakezu, baina etxean hobe da kolore naturaleko produktuak (kakaoa, gereziondoa edo erremolatxa zukua eta antzekoak) pigmentu gisa erabiltzea.
Esadazu New Year cookie bat nola prestatu eta glaze bat nola apaindu nahi duzun.
Urteberriko cookieen errezeta
osagaiak:
- gari-irina goi-mailako - 3 betaurrekoei buruz;
- gatza - 1 pixka;
- soda janaria, limoiarekin itzalita, - labana punta;
- gurina natural - 200 g;
- azukre granularra - 200 g;
- oilasko arrautza - 2-3 pcs;
- bainila edo kanela (baina ez elkarrekin) eta / edo bestelako espeziak;
- ron edo koñak - 1-2 tbsp. koilara.
Cookien konposizioan, 1-3 koilarakada kalitatezko kakao hautsa ere sar dezakezu, hala ere, hobe da produktu horietako 2 ore mota nahastea - utzi Pechenyushki bi barietate izan.
prestaketa
Igurtzi irina ontzi batean diaporama batekin, gehitu gatza eta soda. Gurina urtu (baina ez irakiten) eta nahastu azukrearekin. Kakaoarekin orea izanez gero, kakaoa azukrea nahastu behar duzu aldez aurretik. Nahastu azukrea eta olio nahasketa irina eta nahasketa. Arrautzak, ronak eta espeziak gehitu ditzakegu (jengibrea kaneloarekin edo banan-banan, baina ez vainillarekin), azafraia eta cardamomo ere sar ditzakezu. Guztia nahastu eta probatu 20 minutuz.
Pasatu 500 cm-ko lodiera duen orea. Moldaketak edo beirazko piezak erabiliz, egin pechenyushki. Gurina gurina koipeztu behar duzu, eta hobe da olioarekin eta paperarekin gozogintza estaltzeko. Top pechenyushki hedapena. Labean labean 200 ° C-tan 8-15 minutuz. Gozogileak aldatzen ditugu eta hozten arte hozten.
Orain New glaze koloretako glazeentzako errezeta.
Glazearen ideiak eta printzipioak
Glaze edozein osagai nagusia azukre hautsa da, bigarren osagaia likido izan behar da. Azukre hautsaren neurriko 2/3 edo 3/4 koefiziente kuantitatiboak eta 1/3 edo 1/4 bigarren osagaiak dira. 1/3 - 2/3 ratioa posible da gurina edo gelling almibarretan (produktu horiek gero izoztu egiten dira), glazes tipologiaren arabera, eta gozokiengatik hurbilago dagoenean.
Azukre hautsarekin egindako esnea edo krema ematen du, nahiz eta leuna zuri glaze tonu opakoa. Likido osagaia ura bada, glaze zeharrargia lortzen da.
Kolore marroi eta tonu margotuek nahasketa azukre hautsarekin prestatzen dute (hau da, egosi) kakao indartsua edo kafea. Gantz edo koipe ertain edo altuko esnea gehituz, eskala marroi koloreak eta tonuak lor ditzakezu.
Tonu gorrizko glazesak azukre hautsarekin nahastu egiten dira erremolatxa zukuarekin (tonu oso ederrak, limoi txikia tantaka usaina hobetzeko). Kolore gorri eta tonu ederrak ardo beltza ematen dute, gereziondo naturalaren zukua egon daiteke edo zukua pomegranate freskoan. Glazes gorria opakuak nahi badituzu, gehitu krema pixka bat edo unguaranteed natural jogurtak (baina ez esnea, zukua moztu egingo da, koipeztatua). Jogurt erabiltzen baduzu, ez ezazu nahastu.
Glaze koloreak horia lortzeko, erabili arrautza gorringoak (arrautzak egiaztatu behar dira). Kalabaza freskoa eta / edo laranja, mandarina freskoa iragazi ditzakezu.
Galdutako icinga jarri eta izoztu arte edo gibelean borlekin zintzilikatu arte (xiringa plastiko bat erabil dezakezu orratz gabe). Haurrak inplikatzea, pozik egongo dira.
Gabonetako cookieak goizeko icingarekin zerbitzatzen ditugu tea, kafea, txokolate beroa, zuku naturalak edo konposatuak.