Zuk ez dakite legamia pasta egiteko buns egiten dutenentzat, errezeta sinpleak baina oso originalak eskaintzen ditugu, benetako gozogintza sukaldari bezala sentituko zara, azken emaitza harrigarria delako.
Buztinekin, puff pastel-legamiarekin egindako kanela - errezeta
osagaiak:
- legamia opilak - 430 g;
- oilasko arrautza bat;
- kanela hautsa dastatzeko;
- azukre marroia dastatzeko;
- Gurina - 45 g.
prestaketa
Izan ere, errezeta honen arabera gailetak prestatzen dira hautsa prestatzen duten legamia-mahastizaintzako prestatutako geruzatik, kanela nahasketa nahastu behar da gurina bigunarekin eta azukre marroia nahastuz. Gozogintzaren intentsitatea eta bustoen zapore pikantea osagai horien zenbatekoa betez betetzen dira.
Prestatutako luma geruza biribilduko da eta zatitan moztuta bi zentimetroko lodiera du. Ondoren, elkarrengandik distantzia jakin batean hautsezko zartaginean jartzen ditugu, gainazalarekin arrautza irabiatua eta gainetik azukre gehiago bota. Orain bakarrik bustoak labean egosi arte mantentzen da. Horretarako, zartagina labean jarri behar da eta tenperaturaren erregimena 200 gradu egon beharko litzateke.
Gozogintza barautsak, jam nahasketarekin
osagaiak:
- legamia opilak - 430 g;
- oilasko arrautza bat;
- Jam lodiera - 220 g;
- intxaurrondoen kernelak apaintzeko laurdenak.
prestaketa
Legamia alkandoraren orea bost milimetroko lodiera izan behar da bostekin konformatu aurretik, beraz, behar izanez gero, bota nahi duzun egoerara. Ondoren, geruza zortzi plazetan eta bakoitzaren lau ertzetan moztu, zentimetro gutxi gorabehera ertz batetik bestera erretiratu ondoren, bi zentimetroko luzera moztu egiten dugu eta angelu zuzena osatzen dugu. Beste era batera esanda, jatorrizko plazan karratu txikiagoa moztu egiten dela iruditzen zaizu, zentimetro batzuk moztu ez diren alde bakoitzean.
Ondoren, koilarakada batekin, geruza bakoitzaren erdian jartzen dugu marmelada lodi bat, goratzen eta ito egiten du bere kontrako txoko pareak. Ondorioz, buns eraginkorra lortzen dugu, gero arrautza irabiatuak zapaltzen dituztenak, fruitu lehorrak igurtzi eta labean blush bat labean, 200 gradu berotzen arte.
Gozogintza pastela, gazta birrinduarekin, errezeta
osagaiak:
- legamia opilak - 430 g;
- bi oilasko arrautza;
- gaztaina - 220 g;
- nahi duzun edozein fruitu lehorrak dastatzeko;
- azukre granularra - 45 g;
- Sesamo haziak edo Poppy haziak buns goxoa hautseztatu.
prestaketa
Kaltzaden betetze granularra prestatzeko, azukrea eta arrautza nahasten ez duten kupula flotatzailea. Orain gehitu fruta lehorren nahasketa. Mahaspasekin apricots lehorrak eta prunes edo beste edozein konbinazio izan daitezke. Ez ahaztu aditiboa aurrez
Ondoren, irabiatu legamia ore orea sei milimetroko lodiera lortzeko eta laukizuzenean moztu. Alde bakoitzean, txigortua eraztunaren betetzeaz osatutako txistorra jarriko dugu, orearen ertz berbera pizten dugu eta betegarria estaltzen du. Ondoren, laukizuzenaren beste alde askean, mozketak elkarrengandik urruntzen dira eta betegarria estaltzen du. Lubrifikatu arrautza irabiatuak dituzten produktuak, pepino haziak edo sesamo haziak tinkatu eta 210 gradutan labean preheated garbitzea.