Mahai gainean ezohiko eta goxoa prestatzeko? Galdera honek beti ameslari asko kezkatzen ditu edozein oporretako bezperan. Eskaintzen dizugu irabazi-irabazlearen aukera - perretxikoak beteak dituen ahate bat. Plater bikainak lurrintsu, mamitsu eta, noski, originala bihurtzen da.
Duck buckwheat eta perretxikoak beteak
osagaiak:
- Duck carcass - 1 pieza;
- buckwheat groats - 1 elementu;
- xanpain freskoak - 300 g;
- landare-olioa;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Dekoratu perretxikoak beteak dituen ahate bat nola irudikatu. Karkasa kantatu, garbitu eta ia prest dago. Perretxikoak prozesatu eta plateretan ebaki. Landare olioan fin-fin txikitutako bonbilla mozten dugu eta, ondoren, perretxikoak gehitu eta frijitu jarraitu arte.
Ondoren irakiten buckwheat bereizita, gehitu gatza dastatzeko eta landare errea nahastu. Ahate egosia plater goxoa jartzen da, prestatutako beteak beteak, jositako zuloak eta ordu bete labean bidaltzen dira. Bake hegazti 200 graduko tenperatura haragia prestatzeko.
Duck arroz eta perretxiki beteak
osagaiak:
- ahatea - 1,5 kg;
- arroz egosia - 3 elementu;
- perretxiko lehorrak - 30 g;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- soja saltsa -2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Ahatea garbitu, eskuoihal batez lehortu eta prozesatu, barrutik kendu eta hezurretatik haragia bereizten. Ontzi batean, bota oliba olioa, gehitu soja-saltsa , nahastu eta marrubia kendu, ahateak alde guztietatik jaso ditu. Ondoren, hegazti hozkailuan jarriko dugu 40-50 minutu marinate egiteko. Denbora horretan, arroza prestatzen dugu, eta perretxiko lehorrak beratzen ditugu, ur epela betez. Ondoren, perretxikoak xehatu eta arroz egosiarekin nahasten dira.
Rellenoa karkasa betez dago, zuloa hariz josita dago, edo zurezko iduluekin moztuta. Orain jarri ahatea braseroan eta labean 80 minutuz labean 220 gradutan. Plater prestatzen dugu, ahateak xerra ebakitzen eta betegarria osagarri gisa erabiliz.
Duck patata eta perretxikoak beteak
osagaiak:
- ahate - 1 pieza;
- xanpain freskoak - 300 g;
- patatak - 10 piezak;
- baratxuri - 5 hortik;
- aneta berdea;
- espeziak.
prestaketa
Hasteko, ahateak ur hotzetan garbitu ohi dira, lumak eta behera garbitu eta barrutik, piper eta gatzez estali eta barrutik igurtzi. Patatak garbitu, kubo batean moztu eta ur gazi erdi prestatu arte egosi. Champignons prozesatzen dira, txikituta, anezka berde fin-fin txikituta eta patata egosiekin nahastuta.
Betegarria betez, ahatearekin apaindu egiten dugu, zuloak josi eta hegazti bat jarri gozogintza orriarekin, landare-olioarekin nahastuta. Labean jarri labean ordu eta erdi inguru 200 graduko tenperaturan. Ahateak urrezko lurrazal kurruskaria lortzen duenean, labean ateratzen dugu, betegarria atera eta mahaira zerbitzatu.