Berenjena kabiarra Georgian - oso ostrenkaya aperitibo zaporetsua. Bere prestatzeko errezetak orain ikasten dute.
Berenjena kukurutxo goxoa
osagaiak:
- berenjena - 500 g;
- chili piper - 1 pc;
- Bulgariera piper haragi - 1 pieza;
- tomate handia - 1 pc;
- espezien;
- azenarioak - 240 g;
- Landare olio findua - 100 ml;
- perrexila - 25 g;
- baratxuri ale - 4-5 piezak;
- gatza.
prestaketa
Berdelek garbitu egiten dira, kubo batean xehatu eta olio preheated batekin zartagin batean jarri. Gatza igurtzi eta ordu laurden batez frijitu. Zartagin batean beste 5 minutu inguru zapaltzen ditugu tipula txikiak eta azenarioak. Berenjolak prestatuak piper gozoekin eta baratxuri haragiaren errota batean bihurritutakoak. Tipulak eta azenarioak tomateak, espeziak eta gatza gehitu ditugu. Hogeita hiru orduz itzaliko dugu, eta, ondoren, haragi-molde baten bidez bihurritu edo irabiagailu bat zapalduko dugu. Osagai guztiak nahastu, perrexil birrindua bera jarri. Guztia nahastu dugu, berotu inguruko arrautza gozoak 4 minutuz. Ondoren, mahaira zerbitzatu eta zerbitzatzen dugu.
Berenjena kabiarra neguan geografian
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 250 g;
- Tipula - 350 g;
- cilantro berdeak, perrexila, albahaka - 50 g;
- baratxuri ale - 10 piezak;
- Landare olioa - 75 ml.
prestaketa
Eggplants onak dira niretzat, eta erditik moztu egiten dira. Ebaki xerrak olioarekin eta jarri gozogintza erretilu batean. 250 gradu inguru 20 minutuz labean. Ondoren, labearen barazkiak ateratzen, hoztu eta zuritu egiten dira. Haritu kazolak kubo txikietan. Kubo txikiak, tipulak eta piperrak. Tomateak lehortu egiten dira lehenik, eta gero kendu zuritik eta igurtzi pure egoera batera. Kazola batean olioa bota eta berotu, errail bat pasatzen dugu, piperra jarri eta, etengabe irabiatuz, 5 minutuz egosten dugu. Ondoren, bota tomatean eta, irabiatuz, bero baxuko simmer 5 minutuz. Gehitu berenjena eta 8 minutuz egosi. Baratxuri araztua prentsa bidez estutu egiten da eta berdeak xehatzen ditugu astiro. Jarri hau guztia kazola batean, gatza, zapore pixka bat dastatzeko, behar izanez gero, eta 10 minutuz egosten. Ekialdeko jalkitzeetan sortutako kabiarra laranjetan dago eta tapa estaltzen du. Instalatu ura edukiontzi batean eta esterilizatu ordu laurden batez. Horren ondoren, berehala kortxo, roll, itzulbiratu eta hozten utzi. Piezak hotza gordetzen du.
Berenjena kabiarra etxean
osagaiak:
- tomateak helduak - 2,5 kg;
- berenjena - 2,5 kg;
- baratxuri - 10 hortik;
- Tipula - 1.4 kg;
- Bulgariako piper haragitsua - 1 kg;
- azenarioak - 900 g;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Barazki guztiak zurituta daude. Piperretik haziak garbitzen ditugu. Tomateak ura irakiten dute eta larruazala askatzen dute. Txuleta tipula txikitan, azenarioak kendu. Eta tomateak biltzen ari gara. Zartaginean, olioa berotu eta tipula zuritu eta gero, azenarioak jarri eta bigundu arte. Hori guztia tomate-purearekin betea. Preheated labean piper eta berenjena okertzen ditugu eta, ondoren, azaletik garbitu. Okela barazkiak haragi-molde baten bidez pasatzen dira eta gero zartaginean jarri. Kabiarraren ordu erdi bat dugu. Pikantea piper txikia da, eta baratxuria prentsaren bidez pasatzen da. Osagaiak zartaginean, podsalivaem, piperretik bidaltzen ditugu. Zabaldu arrautzak poteak eta berehala tapa esterilak itxi.
Berenjena kabiarra "Hatzekin lick egingo duzu!"
osagaiak:
- berenjena - 5 kg;
- tomate helduak - 4 kg;
- baratxuri buru - 3 pieza;
- Piperbeltz bulgariera - 1,5 kg;
- gatza ez iodizatua - 70 g;
- pipermin piper beroa - 4 pcs;
- Tipula - 2 kg;
- aneta eta perrexil berdeak.
prestaketa
Piperminazko piperrak eta piperrak, baita 2/3 tomate ere, brotxak jarri eta labean bustitzen ditugu. Ondoren, azaletik zuritu egingo zaitugu. Tipula ebaki zuritutako tipula. Frijitu frijitu zartagin batean zatituta eta plater batera eraman. Barazki guztiak mozteko haragi batean mozten dira. Ondoko masa kazola batean jartzen da, olioan bota eta ordu erdi bero ertainarekin egosi. Ondoren, gatza bota, ondo irabiatu eta arrautzak egosi beste 2 ordu. Ordu erdi lehenago bazkarira birrindutako belarrak, baratxuriak isurtzen dira. Laranja prestatutako poteak banatzen ditugu, ordu erdi bat esterilizatu eta gero hozten.