Azaro plater dovga freskagarria eskualde desberdinetan egosi beren kabuz. Normalean, zaporea berdeen multzoa da. Gehienetan cilantro, perrexila, aneta, sorrel, tipula berdea eta menda, askotan albahaka, espinakak eta beste hosto batzuk barne hartzen ditu. Errezeta klasikoan, esne gazi-ogia ere arrautza eta arrozarekin osatua dago, batzuetan ilarrak entsaladak dira eta, are gutxiago, albondigak dira.
Gure errezeta gehiago Azerbaijanen dovgi prestatzeko ñabardurak guztiak.
Nola prestatu dovg Azerbaijani?
osagaiak:
- kefir - 2,8 l;
- ur purifikatua edo haragi-salda - 480 ml;
- arrautza oilasko handi - 1 pc;
- arroza luzea da - 70 g;
- gari irina - 30 g;
- aneta berdea - 1 sorta;
- koilara berdea - 1 sorta;
- perrexil berdea - 1 sorta;
- menda basatia eta arrunta - 1 habe;
- sorrel - 1 sorta handi;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- gatza;
- krema garratza.
prestaketa
Azeriar zopa dovga ohiko kefir gisa prestatu daiteke, eta, horretarako, matzoni, jogurt, jogurt klasikoa edo beste esne krema batzuk hartu. Pour el alimento de base en un cazo, agregue agua o carne de sésamo. Beste katilu batean, irina oilasko arrautza batekin whisk, bota nahasketa kazola batean sartu eta sutan jarri. Une horretatik aurrera, bere edukia oztopatzen hasiko gara egurrezko koilara edo espatula batekin. Ezin da minutu bateko etenik izan, bestela dovga besterik ez du kola. Horregatik osagai guztiak aldez aurretik prestatu behar dira berogailua eta sukaldaritza prozesuan platera gehitzeko. Hau da, aurretik berde guztiak garbitu eta moztu ahalik eta txikiena. Arroz croup garbitzea ere ur gardena da.
Dovgi irakiten dauden lehenengo seinaleetan arroza jarri eta etengabeko etengailua jarraitzen dugu minutu gutxiren buruan. Ondoren, aldizka egin dezakezu. Sukaldaritza prozesu osoan zehar, suaren azpian batez bestekoaren azpitik dagoen azpian mantentzen dugu eta janaria prestatzen dugu arrozaren leuntasunera arte. Orain lehenago prestatutako berdeak gehitu, utzi zartagina edukia zazpi minutuz, kendu platerarekin suarengandik eta hozten utzi, hamar minutuz hamabost minutu irauten duen aldian.
Tenperaturaraino erabat hozten denean, gehitu azerbaijaneko hotz zopa dovga krema garratza dastatzeko, gehitu gatza eta hozkailuaren apalean hozte gehigarrian jarri.
Nola azeri dovga prestatu baratxuri berdeekin - errezeta
osagaiak:
- gehigarririk gabeko jogurt lodi naturala - 1,2 l;
- ur purifikatua - 600 ml;
- haragizko salda - 600 ml;
- arrautza oilasko handi - 1 pc;
- arroza luzea da - 80 g;
- Txitxarroa egosia txitxirioak - 1 eskukada;
- aneta berdea - 1 sorta;
- koilara berdea - 1 sorta;
- perrexil berdea - 1 sorta;
- menda - 1 sorta;
- sorrel - 1 sorta txikia;
- lumak eta baratxuri berdearen zurtoinak - 1 sorta;
- porru - 90 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Azerbaijanen prestatzeko printzipioaren arabera, errezeta honen arabera, salbuespen gutxi batzuekin batera deskribatutakoaren berdina da. Kasu honetan, platerari gehituko zaizkio txitxiriak eta baratxuri-lumazko loreak prestatzeko, elikagaiak zapore gehiago eta saturatuak eginez.
Dovgi prestatzean, zartaginean jogurt natural lodi bat, ura eta salda nahastu ondoren, gehitu arrautza pixka bat, arroza garbitu, aldez aurretik garagar eta egosi