Aza eta kalabazinaren plater zaporetsua eta asebetekoa, bere onura eta dietaz gain, ez da garestia eta prestatzeko oso aproposa.
Udan eta plater argiak asko alda daitezke, horietako batzuk zurekin partekatuko ditugu artikulu honetan.
Kalabazinaren aza birrindua errezeta
Errezeta errazena eta oinarrizkoa da, zure gustura dibertsifikatu ahal izateko.
osagaiak:
- aza zuria - 1 pc;
- zucchini - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- salda - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- limoi zukua dastatzeko;
- landare olioa - frijitzeko;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
Landare-olioaren gainean frijitu tipuliak xerratan eta azenario birrindu handiak. Pasatzean urrezko kolorea hartzen hasten den arte - Kalabazinoa gehituko dugu, haziak eta zuritu behar dira (lodia izanez gero), eta kuboetan moztu behar dira.
Bezain laster, lurrunaren gehiegizko hezetasuna lurruntzen da, fin-fin txikitutako aza eta gehitu barazkiei. Sartu salda platerarekin frijitzeko edukia estaltzeko, gehitu tomatea, gatza eta piperra, nahastu.
Aza zapi itxi baten azpian 40-50 minutuz labean sutan egoteko, edo aza leundu arte, gehitu ozpina edo limoi zukua dastatzeko eta zerbitzatzeko.
Kalabazinekin egosi aza egosi nahi baduzu multivasar batean, ondoren "Hornitu" moduan osagaiak frijitu eta gero, "Pluton" laguntzarekin prestatu platerera.
Azalorea, kalabazinekin
osagaiak:
- zucchini - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- azalorea - 1 buru (500 g);
- landare-olioa;
- oilasko salda - 2 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Kalabazin eta berenjena azala eta haziak zurituta daude eta kubo handietan moztu. Aza eta infloreszentzia desmuntatu dugu, gatz pixka batean egosi arte.
Aza prestatzen den bitartean, azenarioak hiru grater handi batean frijitu eta bigundu arte, kalabazin eta berenjena nahastu, gatza zartaginean sartu eta suaren gainean itzaltzen da hezetasuna lurrundu arte.
Aza prest dagoenean, gehitu zartaginean beste barazki batzuetara eta oilasko salda bota. Jarri barazkiak azpian biguna den arte.
Platerago asetzerik nahi baduzu , patata eta kalabazinekin egosi aza prestatu nahi baduzu, produktu erdi-prestatuarekin amaituko da, aza-infloreszentziaz hornitua.
Aza kalabazin eta babarrunekin egosita
osagaiak:
- hirugiharra - 4 zerrendatan;
- Tipula - 1 pc.;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- zucchini - 2 pcs;
- aza - 300 g;
- garagardo iluna - 1 pinta;
- babarrunak - 300 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Hirugihar txirikordatuak kolore zuriz jantzita eta testura kurruskaria errea da. Hirugiharra frijitzen dugu eta gainerako koipeak olio pixka bat eta tipula txikitua gehitu. Txuleta tipula biguna izan arte, baina ez ezazu urre kolorerik, gehitu kanpai piper txikiak, kalabazina eta frijitu zartaginean 10 minutuz.
Plateretik likido guztia ez da beharrezkoa lurrundu, aza zaporea eta usaina ematen du.
Ogi frijituarekin eta garagardo hotzezko azenarioarekin aza irakiten dugu, platerarekin hirugihar frijituarekin nahastu gabe.