Munduko jaki gehienak ezagunak eta gogokoenak, noski, txokolatea da. Produktu hau animatu egin daiteke, garuneko jarduera aktibatzen du eta postre independentea da. Ez da harritzekoa bere oporretakoa. Uztailaren 11n , Munduko Txokolate Eguna urtero ospatzen da mundu osoan. Aitzitik, frantsesak 1995ean ospatu zuen lehen aldiz.
Historia-orriak
Txokolatea mitoak eta kondairak biltzen dituen produktua da. Denbora ezberdinetan medikuntza, dirua, aberastasun eta aristokraziaren seinale izan zen.
"Kakava" edariaren lehen aipamena duela 3000 urte baino gehiagoko Olmec zibilizazioarekin lotzen da. Edaria prestatzeko, kakao-birrindua nahasketa diluitu dute ur hotzarekin. Txokolatearen Nazioarteko Eguna, uztailaren 11n ospatzen den mundu osoan ospatzen den jaki modernoaren mingotsa eta mingotsa dastatu du.
Mexikoko Golkoan antzinako zibilizazioaren erorketaren ostean, Maya tribuak kokatu ziren. Kakao babarrunak propietate magikoak berezi eman zituzten eta kakaoaren jainkoa gurtzen zuten. Edari batek apaizak eta tribuaren ordezkaririk merezi izan zitezkeen. Maya ere erabili beans dirua ordez.
Bide batez, garai hartan, inork ez zituen zuhaitzak lantzen eta denbora luzean ugaritu egin ziren, landaketa osoak osatuz.
Maya zibilizazioaren erorketaren ostean, lurrak eta kakao landaketak aztekak harrapatu zituzten, eta kakaoaren edaria ere birrindua zen babarrunekin, "chocolatl" izeneko espeziekin batera. Geroago, errezeta aldatu egin zen eta edaria eztia, agave gozoa zukua, bainila gehitu zen. Aztekek uste dute kakao jainkozko edaria dela sendatzen duena eta jainkoei hurbiltzen zaiona.
Txokolatea Europan
Zoritxarrez, Europan edari noble baten modua odoltsua zen. Lehen aldiz 1519an Hernan Cortes espainiarrak aitortu zion. Ez zuen nahi edari errezeta bat ireki nahi, baizik eta berarekin ere ezagutzen zituen apaiz guztiak hil zituen. Cortez oso krudela eta zoroena zen, nahiz eta aztekek berak urrea eta altxorrak eskaini zizkioten, Jainkoaren mezularia hartzeko.
Espainiara itzuli zenean, Cortesek erregeak lotsarazi zuenean, kakao monarkara emandako edari monastikoari esker exekuzioa saihestu ahal izan zen. Orduz geroztik, jainkozko edaria beste herrialde europar batzuetan ezaguna bihurtu da.
Txokolatezko edaria Frantzian bereziki ezaguna izan zen, nahiz eta aspalditik zaporea, aristokraziaren eta aberastasunaren seinale izan zen. XVIII. Mendearen erdialdera bakarrik frantses guztiarentzat eskuragarri zegoen.
Txokolateari buruzko datu interesgarriak
- Gizon baten edaria. Kakaoaren zapore mingotsa denbora luzean gizakiaren edaria zen, lehen aldiz ez zuen esnea gehitu, edari samurtasuna eta arintasuna eman zizkion arte.
- Txokolatea hortz segurua da. Txokolatea azukrea badago ere, hortz-esmaltearen eragin kaltegarria koko-babarrunen propietate antibacterialek konpentsatzen dute, beste gozokiak baino kaltegarriak ez direnez.
- Mina naturalaren botikak. Izan ere, kakaoek zorionaren hormonaren ekoizpena ahalbidetzen dute - endorfinak, energia eta energia areagotu ez ezik, mina ere murriztu dezake.
- Txokolatea pisua galtzen laguntzen du! Zientzialariek aurkitu dute txokolate iluna satiety sentimendua eragiten duela, eta gozokiak beste mota batzuetako alternatiba bikaina ere bada. Txokolate dieta ere badago.
- Txokolateak garbi egiten gaitu! Kakaoak propietate erabilgarriak ditu, horietako bat, odol-fluxua garunean eta buruko jarduera aktibatzeko. Hori dela eta, txokolatearen zaleek adimena baino azkarragoak direla uste dute.
Munduko Txokolate Eguna, uztailaren 11an ospatzen dena, munduko oporrik gozoena eta erabilgarria da!