Tomateak egosiak labean

Tomateak eguzkitako tomateak stand-alone merienda gisa erabil daitezke edo entsaladak , pasta, pizza osagai gisa erabiltzen direnak osatzeko eta opilentzako gehitu ere. Gainera, tomateak gordetzen diren olio usaintsua ezin hobea da entsalada janzteko moduan.

Jarraian esango dizugu nola ez oso gozoak diren tomate lehorrak egosten olioan labean eta zuk zeuk egin dezakezu lan bikaina.

Tomateak egosiak tomatean gurina labean errezeta

osagaiak:

prestaketa

Lehortzeko egokia den tamaina txikia duten tomate suculent eta nahiko mamitsuak behar dira, ondo garbitu eta lehortu behar dira. Fruitu bakoitza zatitan mozten dugu eta barruko haragia hautsekin ateratzen dugu. Saltsa edo bestelako platerak egiteko erabil daiteke. Hurrengoa, hiruhilekoetan zatitzen ditugu erdiak, eta txikiak oso-osorik utzi eta pergamino batez inguratutako pergaminoan jarri. Tomate kopuru zehatza, normalean, nahikoa da bi gozogintza erretiluentzat.

Fruitu prestatuak ausartak ditugu, itsas gatz handiarekin eta piperren nahasketa lodi batekin, oliba olioarekin edo landare olioarekin olioa bota gabe eta laurogeita hamar gradu inguruko labean sartu dadin. Atea hobe da zintzilikatzeko, hezetasuna lurruntzeko.

Lehortze denbora bost edo zortzi ordu bitartekoa da. Ondorioz, tomateak neurri txikiagoan murrizten dira, malguak eta pixka bat heze bihurtzen dira. Garrantzitsua da labean gehiegi ez ematea, ez larritu eta larru astunak bihurtu.

Prestatuan, tomate lehorrak hozten ditugu eta jar ez jarri oso ondo, landare olioarekin eta oregano lehorrekin, erromeroarekin eta baratxuri aleekin nahastuta. Ondorioz, tomateak olioarekin erabat estali behar dira. Estalkia edukiontzi bat estali eta biltegiratze zehatza leku fresko eta ilunean.

Tomate gerezi lehorrean errezeta labean

osagaiak:

prestaketa

Cherry tomateak adarretatik kenduak dira, nirea, lehorrak eta erdia moztuta. Hazia zatituta ateratzen dugu zurtoin zurtoinaren ondoan zuritutako zatia eta erdibideak paperean edo pergamino zintzilikatu. Prisalivayem tomateak itsas gatzarekin eta 120 graduko labean bi orduz preheated konbekzio moduan zehazten dugu. Lehortu bitartean, ireki atea pixka bat.

Bi ordu igaro ondoren, tenperatura-erregimena 100 graduetara jaistea eta beste bi edo hiru orduz lehortzea. Kontsultatu tomatearen erdia aldizka dagoeneko lehorrean. Fruta usain eta dentsitatea desberdina da eta oraindik ere badira batzuk Eguzkiak geratzen dira, beste batzuk jadanik hazten dira. Prestatutako laranja tomateak erretilu gozagarrietatik kendu eta plater garbi eta lehorrean ezartzen dira.

Litro erdi litroko ontzi batean (zehazki zenbat gerezi behar da bi kilogramoko freskoa behar denetik), erramu hostoak, lurrinez eta hiru piperbeltz beltzez jarri eta albahaka, erromeroa eta baratxuri lehorrak bota. Ondoren bete ezazu edukiontzia tomate lehorrekin eta beroa bota ezazu, baina landare-olioa irakiten ez duenez, eduki osoa estaltzen du. Ontzi esterilizatua estaltzen dugu, ondo biltzeko eta hurrengo goizera arte utzi eta gero leku ilunetan gordetzeko.