Ez dira guztiak inurrientzako joera izaten, baina fruitu lehorrak errespetatzen dituzten guztiek gurekin ados egongo lukete beren presentzia duten platerak jatorrenak eta goxoak direnak direla. Ez da inolako salbuespenik izango ardo horietako tarta bat, artikulu honetan eztabaidatuko dugun errezeta.
Ezti tarta, baratxuri lehorrak eta prunes
osagaiak:
Galleta egiteko:
- arrautzak - 6 pcs;
- azukrea - 1 elementu;
- irina - 2 elementuak;
- eztia - 5 tbsp. koilarak;
- soda - 2 tbsp.
Krema:
- krema garratza - 1 l;
- azukre hautsa - 2 elementu;
- krema whipping - 1 tbsp.
Betetzeko eta apaintzeko:
- Prunes - 1 elementu;
- apricots lehorrak - 1 elementu;
- txokolate urtu.
prestaketa
Gailetak arrautzak 5 minutuz azukrearekin irabiatu. Kazola batean, berotu eztia irakiten hasten den arte, eta ondoren soda gehitu eta arretaz nahastu dena. Eztia karamelu-kolorea lortzen duen bezain laster, zartagina kenduko dugu suarengandik. Eztia hotz koilarakada batean arrautzak gehituta, nahasketa etengabe nahastuz. Orain sifted irina gehitu eta oratu orea. Pour orea 2 forma olioz eta 170 gradutan 25-28 minutuz labean utzi. Gailetak prestatu behar dira hoztu eta erditik moztu.
Orain utzi krema arte. Krema garratza eta krema garratza eta azukrea nahastu. Lehenengo tarta krema hoztu eta aran zatitu hautseztatu. Estali krema geruza hurrengo pastela eta berriro estali. Goiko aldean jarri hirugarren galleta, krema garratza estali eta apricots lehorrak txikituta hautseztatu. Azken pastela jarri eta krema estali tarta osoa. Pastelaren azalera txokolatearekin eta fruitu lehorren aztarnak apaintzen ditugu. Zerbitzatu aurretik, untxi pastela eztia pruneekin 2-3 ordu inguru hozkailuan hoztu beharko litzateke.
Tartak eta fruitu lehorren tarta bat errezeta
osagaiak:
- Prunes - 185 g;
- fruitu lehorrak - 80 g;
- mahaspasekin - 60 g;
- ron - 100 ml;
- ura - 150 ml;
- soda - 1 ¼ koilaratxo koilara;
- azukrea - 100 g;
- irina autozenteak - 195 g;
- gurina (urtutakoa) - 190 g;
- arrautzak - 5 pcs.
Caramel saltsa:
- gurina - 75 g;
- azukrea - 70 g;
- almibarretan - 130 g;
- krema - 190 ml;
- ron - 45 ml.
prestaketa
Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak ur irakinetan isurtzen dira eta soda gehitu. Utzi 10 minutu, eta irabiagailuan irabiatu leuna arte. Nahastu irina eta azukrea, gehitu gurina, arrautzak eta ondo nahastu berriro. Prestatutako orea gozogintza plater batean isurtzen da eta 35 gradutan labean 160 gradutan labean egosi da. Freskatu.
Saltsarako, nahastu osagai guztiak eta egosi bero baxuko azukrea desegiteko. Amaitutako almibarretan galleta bisigua ateratzeko.
Tarta "Txokolatezko Prunes" errezeta
osagaiak:
- Prunes - 14 piezak;
- armagnac - 100 ml;
- txokolatea - 200 g;
- gurina - 110 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 100 g;
- irina - 35 g;
- gatza - 1/4 tsp.
- intxaurrak - 75 g;
- kakao hautsa.
Krema:
- krema - 300 ml;
- azukre hautsa - 2 ½ tbsp. koilarak;
- banilla extract - 1/2 TSP;
- Armagnac - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Intxaur txikitua armagnacarekin isurtzen da eta sua pizten du. Egosi fruta lehorrak 10 minutu, utzi guztiz cool. Txokolatea eta gurina urtu egiten dira ur bainuan.
Azukrea arrautza gorringoak frijitu, irina gehitu, gatza, intxaurrak birrindu eta ondo nahastu. Prunes nahasketa jarri
Beratzen babarrunak gailur gogorrekin eta astiro-astiro aire masa orea gehitu. Pour orea 20,5 cm-ko diametroarekin eta 190 graduko 30 minutuz labean. Amaitutako tarta erabat freskoa izan behar da.
Cream whisk eta nahastu azukre hautsarekin, gehitu Armagnac eta banilla ateratzeko. Txokolatezko tartak plater batean zabaltzen dira eta kakao hautsarekin edo hautsezko azukrearekin hautseztatu eta hurrengo krema zerbitzari bat jarri eta mahaira zerbitzatzen dugu.