Salsa ez da dantza arin bat besterik ez, baina baita saltsa zorrotz eta erretzea ere. Mexikarrek zerura erortzen dute, "edabe magikoa" ez den beste bat deitzen diena, plater ona perfekzioa bihurtzeko eta elikagai astunen gabeziak ezkutatzeko gai dena.
Salsa saltsa prestatzeko hainbat errezeta daude. Egin daiteke, ia barazki eta fruitu multzoak desagerrarazten dituena, baina osagai nagusi eta aldakorra den guztia biltzen du, chili piper suaren (eta kopuru handia). Europar eskarmentudunentzat, gehiegizkoa dirudi, beraz, ez da errezeta estuki betetzen, espeziak gehitzeko zure gustura. Eta, ondoren, emaitza ez duzu hutsik egingo!
Mexikoko salsa saltsa - errezeta
osagaiak:
- tomateak - 3 pieza;
- apioa (zurtoinak) - ½ st;
- Tipula gorri goxoa - 1 pc;
- gatza - 2 koilarakada;
- chili piper - 4 pcs;
- lima zukua - 2 tbsp.
prestaketa
Txile pepperatik, haziak kendu eta irabiagailuan bota. Tipula errea, tomateak. Gehitu apioa eta nahastu homogeneotasuna. Aldi berean, gatz pixka batekin, limoi zukua bota. Solim eta utzi ordubetez prestatzeko. Hozkailuan estalkian, saltsa freskoaren saltsa aste bat baino gehiagoz gorde daiteke.
Nola saltsa salsa berdea prestatzeko?
Saltsa berde hotzerako errezeta, Ekialde Hurbiletik ekarritako erromatar legiontziak duela 2.000 urte baino gehiago. Bikaina da haragia eta arraina, eta, jakina, espagetiak.
osagaiak:
- baratxuri - 1 ale;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- antxoa xerra - 6 pcs;
- perrexila - 3 adar;
- albahaka - beam erdia;
- menda - 4 adar;
- mostaza dijon - 1 tbsp. koilara;
- ozpina ardoa - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- piper beltza berria lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Kubo batean moztutako pepinoak, hosto moztuak moztutako laboreetatik. Konbinatu irabiagailuan osagai guztiak. Saltsa ez da homogeneoa izan behar. Pepper. Ez duzu gatza behar!
Nola egin salsa saltsa aguakatea?
osagaiak:
- chili piper - 2 pcs;
- karamelu zukua - 1 tbsp. koilara;
- avocados - 2 pcs;
- pepino berria - 1 pc;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- saltsa tabasco - 3 tanta;
- gatza, piper beltza lurrean dastatzeko;
- arto txip.
prestaketa
Hegazti madarikatuak erdia moztu, harria kendu eta larruazala kendu. Pulp sardexka batekin. Ez piztia aguakateak, limoi zukua bota. Tomate fin-fin txikiak (lehenengo kendu behar dituzu) eta pepinoa gehituko ditugu.
Moztu chili perch bat, kendu haziak eta fin-fin txikitu. Bigarrenengatik apaintzeko lore bat egingo dugu. Labana zorrotz batekin, piperrarekin ebakitako zurtoinetik moztu egiten dugu eta uretako uretara jaisten dugu, "petaloak" irekita.
Gehitu txikitutako xuri eta baratxuri ontziarekin, saltsarekin, tobasko tanta batzuk. Solim, piperra, nahastu. Limoi eta karea xerratan apaintzen dugu, chili "lore" bat. Hornitu arto txipekin.
Nola anana saltsa egosten?
osagaiak:
- anana freskoa - 1/2 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- martorri - 1 sorta;
- Tipulak - 1/2 pieza.
- azukre marroia - 1 tbsp. koilara;
- Chili piper Thai - 3 pcs;
- ozpina balsamic zuria - 1 tbsp. koilara;
- tipula berdea - 1 pc;
- menda freskoa - 2 sprigs;
- gatza - 1/2 tsp.
prestaketa
Anana garbitu da, ebaki zati batean, irabiagailuan ontzi batean jartzen da. Gehitu tipula tipula, chili eta cilantro hostoak. Dena moldatzen dugu. Tomate batekin cuticle kendu dugu, dadoak moztu eta irabiagailura bidali. Solim, gehitu azukrea eta ozpina. Prestatu anana anana ordu erdi hozkailuan gordetzen da. Zerbitzatzen dugu, menda-hostoekin apaintzen eta tipula berdeen lumak.