Pretzelak - errezeta

Prestatuak tea edo kafea, gozoak eta freskoak, edo garagardoa pretzels gazi - gozagarri popular pastel. "Pretzel" eta pretzelen eta pretzelen gozogintzaren tradizioaren izena Alemaniako lurretatik dator eta, kondaira baten arabera, monasterioetako gertaera zoragarri batekin lotzen da. Erromatarrek pretzelsak egiten hasi ziren, Jainkoaren esker ona eskuz zeharkatuz. Ideia kulturaren eta eskualdeko ulermenaren arteko desberdintasuna eta kulturaren menpe zegoen, gaur egun pretzela, oreinak eta bestelakoak ez diren mota askotako errezeta ugari eskaintzen ditu.

Esadazu pastel gozoak nola egin.

Azukre eta kanela duten pretzelak - errezeta

osagaiak:

prestaketa

Irina ontzi batean sift, gehitu gatza, 1 tbsp. azukre koilarakada, kanela pixka bat, soda, krema garratza, brandy gurina urtu. Mugitu eta arrautza gehitu. Nahastu ondo eta oratu orea.

Horren ondorioz, geruza nahiko finak botako ditugu, luze zerrendatan labana batekin moztuko ditugu, torlojuarekin modu egokian gurutzatu eta lehenik txikitu egingo ditugu.

Galbanizatzen ditugu gozogintza olioz egindako olioarekin edo olioarekin egindako olioarekin eta azukrea eta kanela nahastuz.

Labean labean 15-25 minutu inguru 180 º-ko 200 ° C-ko tenperaturan.

Pretzels hauek opilez egin daitezke, dendan erositakoak edo egosi independientea.

prestaketa

Amaitutako oreetatik, pretzelak eratzen ditugu eta hautseztatu azukrea eta kanela nahasketa aurretik.

Gauza bera (errezeta bera jarraituz, ikus goian), pretzelak prestatu ditzakezu pepinoen haziekin. Kanela besterik ez dugu baztertzen errezeta batetik (nahiz eta agian ez dugu baztertzen). Amapek oratu eta / edo gozogintza hautsez estali ditzakete. Pretzelen gainazala hautseztatu aurretik arrautza zuriarekin nahastu behar da.

Garagardo saltsa saltsa

osagaiak:

prestaketa

Ur pixka bat berotu (esnea edo garagardoa) nahastu, azukrea eta 1 koilaratxo gatza. Mugitu guztiz desegin arte. Pixkanaka-pixkanaka sifted irina gehitu. Ondo oratu orea eta utzi 20-40 minutu leku epel batean, eta ondoren nahastu berriro.

Orea banan-banan banatzen dugu, pieza bakoitzetik arkatza baino lodiagoak ez diren txistorra osatzen dugu eta pretzels tolestu egiten ditugu.

Ur edalontzi batean dibortziatzen dugu 1 koilarakada soda gozogintza eta brotxaren laguntzarekin pretzela soda konponbidea aplikatu. Edo pretzelsa une batez soluzioan murgildu dezakezu zarata baten laguntzarekin. Horrela prestatutako pretzelsak utziko ditugu 20 minutu igaro eta ondoren gozogintza orrialdera eraman, gozogintza paper olioarekin (ondo edo paperik gabe). Lubrifikatu pretzelen azalera arrautza zuringoak eta gatz handiarekin hautseztatu.

Bake 180-200 º C-ko tenperaturan, 15-25 minutu inguru (kolorearen arabera kontrolatzen du). Pretzelek bikain izan behar dute (hitzaren zentzu literalean). Garagardoa azpian "hegan kanpoan" lehen egunean (beraz, kontu handiz). Etengabeak jan gabe ez badira, lehortzen jarraituko du, baina ez du axola, beraz, onak ere badira.