Elikagaien industrietan oso ohikoa izaten da potasio sorbatearen erabilera, kontserbatzaileena E202 bezala ezagutzen dena, munduko toki gehienetan onartzen dena. Potasio sorbateak onddoen, legamien, mikrobioen eta bestelako mikroorganismo kaltegarri batzuen garapena moteltzen laguntzen du. Е202 elikagai ezagunen fabrikazioan erabiltzen da, ia egunero erabiltzen duguna:
- saltsa produktuak;
- gaztak;
- maionesa ;
- zukuak;
- saltsa;
- edari alkoholdunak;
- esnekiak asko;
- kontserbak;
- gozogintza, etab.
Potasio sorbatean gorputzean eragina
Herrialde ezberdinetako zientzialariek esperimentu ugari egin zituzten, potasio sorbatearen onura eta kalterik handiena agerian utziz.
Galdera erantzutea, potasioa sorbata baliagarria den ala ez, kontserbatzaileak osasunarentzat onak direla esatea, okerra litzateke. Hala ere, E202 antiseptiko eta antibacterial ona izan da.
Potasio sorbate kaltegarria al da?
E202 kontserbatzailearen kalteari buruz hitz egiten badugu , kasu gehienetan gorputzari ez dio eragin negatiborik ematen, baina produktuen kontserbatzaileen grabitate espezifikoak ez du% 0,2 gainditzen, alergia erreakzio kasu isolatuak egon arren, intolerantzia indibiduala dela eta potasio sorbate. Dosia handitzen bada, ondorioak deplore izan daitezke, urdaileko eta ahozko barrunbe muki malkoak, gibelaren eta giltzurrunen haustura, odoljario gastrikoa. Haurdun dauden emakumeentzat, E202 overdose batek jaiotza goiztiarra edo haurdunaldia eten duela mehatxatzen du, eta alergia erreakzio larriak gerta daitezke.